ねこたちの沈黙
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - New Zealand IPA / ニュージーランドIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 50.0 |
きっかけ
ニュージーランドといえば、羊。
その羊の国で育まれたホップたちが、あまりにも華やかでジューシーな香りを放つものだから―さしもの猫たちも、言葉を失ってしまいました。
そんな情景を、そのまま名前にしました。しっかりとした苦味のあとに訪れる、驚くほど軽やかでドライな後味。
喉の渇きを潤すそのドリンカブルなおいしさに、あなたもきっと、ただ黙々とグラスを傾けてしまうはずです🐈
こだわり
New Zealand産ホップのみにこだわったIPA です。テーマは、甘さを削ぎ、香りを立てること。
モルトの構成は、できる限りシンプルに整えました。麦芽由来の甘さと厚みを抑え、発酵も丁寧に見極めたことで、ホップの香りをより鮮明に感じられます。
ホップは、ストロベリーやキャンディのような甘やかな香りが持ち味のSuperdelic スーパーデリックを、甘い印象に寄りすぎないよう配合を調整しました。
そこにトロピカルフルーツのようなニュアンスを持つNelson Sauvin ネルソンソーヴィン、ライムやレモングラスを思わせるMotueka モトゥエカを組み合わせ、
華やかさとキレを両立させています。仕上げには、香りづけにMaui Nelson Hop Kief を使用しました。
フレッシュなアロマを最後にひと押しする、香りにフォーカスした一杯です。
あじわい
外観はクリアなゴールドカラー。グラスを傾けると、ベリー系の芳醇さとパッションフルーツのトロピカルな香りに、ライムの爽やかさが重なって立ちのぼります。
口に含むと、ジューシーなホップのフレーバーが一気に広がり、しっかりとした苦味がIPA らしい輪郭を描きます。
モルトの甘さを抑えた分、アフターは驚くほどドライで軽やか。喉の渇きを潤す、何杯でも飲みたくなるドリンカブルな仕上がりです。お楽しみください🍻
【 ビアスタイル 】
New Zealand style IPA
【 アルコール分 】
7.0% / IBU:50
【 原材料 】
大麦麦芽、ホップ
【 使用ホップ 】
Superdelic, Nelson sauvin, Motueka, Maui Nelson Hop Kief
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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伊勢角の猫シリーズ。
つい面白くて買ってしまう自分います。
柑橘系ライム風味が強めの感じです。
苦味も程よくスッキリした味わい。