Yaba! / ヤバ
Falò Brewing / ファロ ブルーイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
色々なビールを飲んで経験を重ねていくと、自分の中に「味の地図」のようなものが出来上がっていきます。大抵のものはその地図の中に収まるようになるのですが、ごく稀に、積み上げた経験や知識を軽々と飛び越える一杯に出会うことがあります。
その一つが、かつてビールの輸入業に携わっていた頃に出会ったアメリカ西海岸のIPA。すでに数多くのビールを飲み、色々なスタイルを知っていたつもりだったにもかかわらず、頭で考えるより先に「純粋かつ圧倒的に美味しい」と衝撃を受けたことを覚えています。
自分で醸造を手がけるようになった今、あの一杯がどれほど緻密な設計の上に成り立っていたのか、その凄みを改めて感じています。このビールは、私の味覚をアップデートしてくれた素晴らしい一杯への挑戦です。
Simcoe、Mosaic、Columbusを組み合わせ、オレンジやパイナップルを思わせる香りと、クリーンかつダンクな苦味。
圧倒的な存在に追いつけ、追い越せと無我夢中でもがく。そうやってあがいたアップデートとその軌跡の先にこそ、自分たちだけの個性が現れてくるんじゃないかと思います。
West Coast Style IPA / ABV : 6.5%
ブルワリー Falò Brewing / ファロ ブルーイング
宮城県亘理郡山元町坂元山作1
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