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RIKRI BREWING / リクリブルーイング

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スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	7.0%
IBU	-

ブルワーのシュウトです。

HPA（Hop Products Australia）から今年新しくリリースされたホップ、Lunaが手に入ったので、こちらをメインにWest Coast IPAを仕込みました。

ホップサプライヤーの記述には「mango, dark berry, and spicy citrus characteristics」とあり、もう一つ面白いのが、ポリフェノール含有量が高いという点です。

ペレットの段階では、個人的にはジューシーで濃いシトラス、特にオレンジとパッションフルーツを強く感じました。香りの系統としては、どちらかと言うとアメリカンホップ寄りなのかなという印象です。

実際のビールでは、アロマから清涼感を伴うマスカットやレモン、金柑のような柑橘感を感じます。一方で、フレーバーの骨格には針葉樹を思わせるしっかりとした松のニュアンスや、甘味のあるベリーがあり、こうした要素も相まって、やはりアメリカンホップらしさを感じました。

かなりドライな仕上がりにしていますが、明るい柑橘感と口当たりのなめらかさがあり、久しぶりにRIKRIのモダンなIPAを感じられる仕上がりになったと思います。

＜tasting＞

マスカットやレモン、金柑を思わせる清涼感のある柑橘アロマに、松のようなウッディなニュアンスと甘いベリーのフレーバーが重なります。かなりドライな仕上がりながら、明るい柑橘感と滑らかな口当たりが特徴の、モダンなWest Coast IPAです。

Style:West coast IPA
ABV: 7.0%

＜Malt＞
Weyermann Pilsner Malt

＜Hop＞
Nelson Sauvin Amplifire
Citra
Luna

＜Yeast＞
BRY-97

ブルワリー

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