ダブルIPA / Double IPA

大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer

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スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	8.0%
IBU	90.0

高いアルコール度数が特徴のIPA。アメリカとオーストラリアで栽培されたホップを使用し、シトラシーでトロピカルな香りと強い苦味が楽しめる、飲みごたえのあるビールです。

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今年は暖冬で過ごしやすいなーなんて思っていたんですが、先週から急にめちゃくちゃ雪が降るし、めちゃくちゃ寒くなるし、気温の高低差で耳がキーンってなりそうです。

そんなちょうどいいタイミングでリリースされるIPA、肌寒い日常にピッタリ！
大山Gビール「ダブルIPA」のご紹介です！

普段はキレキレIPAが一番大好きな私ですが、冬は飲みごたえのあるビールをリッチな気分でしっぽりと飲みたいなあ… なんて時もあるわけでございます。

というわけで、今回はボディを残して飲みごたえのあるダブルIPAを作りました！

アルコール度数は8％で高いアルコール度数に苦味をぼかさず、しっかり感じられるようにBUを高めに設計し、甘くなりすぎないように淡色ゴールドカラーで仕上げました。

ホップは、煮沸釜にシトラとカスケードでしっかりアメリカンな苦味。
ドライホップは発酵がある程度落ち着いてから、ギャラクシーを投入しトロピカルに。

モルト配合はカラメル系のモルトを使わずに、普段から使っているドイツ産・英国産２種のピルスナーモルトとマリスオッターを組み合わせて淡色に仕上げました。

淡色ですが、マリスオッターを一部使用することによってリッチで豊かなモルトの風味を楽しめます。

大山Gビールの新作IPAをぜひお楽しみください。

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