Smokin' Billie / スモーキン ビリー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | ラガー - Helles / ヘレス |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 14.0 |
久しぶりにSmokin Billieの登場です。
今回は原料にこだわり、前回とは異なる様相に。
ベースとなるモルトはIsaria1924。
1924年に正式に認可された、ドイツ最古のビール用大麦品種です。
ビスケット、パン、蜂蜜のようなあまい香りが特徴の、味濃いめなモルト。
スモークモルトは、ちょこちょこ出てくるお気に入りのOak Smoked Wheat。
ドライな燻製香が特徴の、淡色系ビールにぴったりな麦芽です。
ホップにはHallertau Goldを使用し、甘い花のような香りを与えています。
ヘレスということもあり、ベースモルトやホップによるしっかりした味わいでありながら、燻製香が程よく効いていることでびしっと全体を締めてくれています。それでいて最終の糖度はかなりキレているので、フルフレーバーながらすっきりとした後味。
非常に満足度の高い飲みごたえのある１杯です。
ぜひお肉と合わせて飲んでみてくださいな。
#325 Smokin Billie
Style: Smoked Helles
ABV: 5.0%
IBU: 14
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去年つくったスモークドヘレスをブラッシュアップしてみました。
前回がけっこう重めのボディ感だったのもあり、今回は超シンプルかつドリンカブルさを前面に押し出しました。
加えて、スモークモルトをアメリカ産のアップルウッドのものに。
アメリカではよくベーコンやサーモンの燻製、BBQの際に使われることが多いアップルウッド。
その燻製香は、前回使用したBeechwoodとは全く異なり、ほんとにベーコンのような旨味感のある香りがふわっとします。
それでいてモルトのほのかな甘味や、酵母のフルーティな香り、ホップの清涼感が相まって、なぜかすごくバランスが良く心地よい味わいに。
燻製感が強すぎないため、ごくごく飲めちゃいます。
つまみにナッツとかと合わせるのもいいですが、もちろん肉やチーズとの相性は抜群です。
面白くて、クリーンで、美味しい。食事にも合うし単体でもいける。
これはなかなかどうしていいんじゃないでしょうか。
#119
Smokin' Billie
IBUs : 15
ABV : 5%
Style : Smoked Helles
Character : Smoky, Honey, Crushable
Inspired by
Thee Michelle Gun Elephant - Smokin' Billy
最新のレビュー
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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