Foggy New Wave IPA / フォギーニューウェイブIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 40.0 |
ビールは飲みたいけれど、あまり酔いたくない。そんな時に飲みたい「ローアルコールなのに満足感があるビール」を目指しました。ビールの骨格となるアルコールを削る分、ほかの要素を加えることで補完することを考えて、麦芽の代わりに小麦とオーツのフレークを通常では考えられない量で使用したり、スパイスを入れたりと工夫を凝らしています。
これでもかというほどに大量に投入した小麦フレークとオーツ麦フレークが(モルト配合の半分以上を占めます!!)柔らかいマウスフィールを作り出し、そして少し加えた乳糖が優しい甘みを演出します。ホップはおなじみの「Citra」と「Mosaic」に加え、ミルクやココナッツのニュアンスのあるホップ「Sabro」との血縁で少し似た特徴の「Talus」の4種類のホップチョイス。醸造工程の後半でたっぷりと投入しました。ホップフレーバーからは南国のニュアンスが感じられることでしょう。
アルコール度数は控えめな設計ですが、普通のビールと同じぐらいの原材料を使用しており、豊かなフレーバーと爽やかな後味が楽しめます。通常のHazy IPAでは使用されることのないスパイス「カルダモン」を使用し、柑橘香と清涼感が全体を引き締めて、すっきりとした余韻を感じていただけます。主張しすぎず飲み飽きない味わいなので、お食事と合わせるのがオススメです！特にスパイス料理との相性は抜群なのでぜひお試しください。(※麦芽に比べ、小麦、オーツ麦の使用量が多いため、酒税法上発泡酒となります)
原材料
大麦麦芽、小麦、オーツ麦、小麦麦芽、ホップ、乳糖、カルダモン
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ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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