Snow Magic COLD IPA / スノーマジックコールドIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 35.0 |
ISEKADOで初めてCOLD IPAを仕込みました。流行り始めでまだまだ正解が良くわからないスタイルですが、自分なりに思い描くCOLD IPAに近づけた思います。ホップのトロピカルフレーバーとラガーのクリーンさで寒さに負けないガブガブ飲める系です。
アメリカで新たなトレンドとなりつつあるスタイル「COLD IPA」をイセカドで初めて仕込みました。通常5~10℃の低温で発酵させるラガー酵母をエール酵母と同じくらい15~25℃の温度帯で発酵させ、IPAくらいホップを投入したハイブリッドスタイルです。寒い冬はハイアルコールや黒いビールに手を伸ばしがち…。でも！レシピ担当者は年中IPA大好き人間なので、寒い時期でも杯を重ねられるビールが飲みたくて造りました。
「Snow Magic COLD IPA」ではアメリカンラガーのライトボディ感を意識しました。糖化工程の工夫と原材料に米を配合したことで、イセカド従来のビールよりもキレを向上させました。ホップはライトボディに相性の良いAussie系ホップを使用して、軽やかなトロピカルアロマに仕上げました。またライトボディながらビタリングをしっかりとったので、IPA好きも納得の芯のある味わいです。
いつものIPAとは少し違う、ラガー系ビールのスッキリさにホップのアロマが合わさり、ライトボディでドリンカブルながらも味のある飲み口が特徴です。グラスに注げば、HAZY IPAと同じくらいジューシーでトロピカルなアロマが広がりますが、飲むとアメリカンラガーのようなクリスピーさとスッキリさがあり、いつもでも飲み疲れしません。スルスル飲めて雪が溶けるようにグラスが空いていくのは、魔法みたいですよね。寒い季節のCOLD IPAを何卒宜しくお願い申し上げます。
原材料
大麦麦芽、米、ホップ
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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