つるべ打ち / ONE-TWO PUNCH

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	9.0%
IBU	57.0

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2020年初のダブルIPAのお知らせです！新型コロナウイルスの影響で、近々予定されていたすべてのビアフェスが突如中止になるまで、このビールはけやきひろばビール祭りでお披露目する予定でした。このビールはビアフェスで華々しくお披露目するのにぴったりだったでしょうが、樽からボトルへと充填方法が変わったこと、つまりより幅広い方々にご自宅で飲んでいただき直接ビールを共有できるのも、私たちにとって同じくらいうれしいことです。

今年初のダブルIPAであることに加え、ボトルに詰める初のダブルIPAであることにも注目です。この機会を使って新しい実験的なホップの品種を試し、苦味やアルコールの限界を押し広げたい誘惑に駆られたのですが、実際にはCitraとSimcoeというホップのゴールデンコンビを表現することにしました。

どちらも単独でおいしいのですが、Citraは甘い特徴のある強い柑橘系の香りが前面に出ており、Simcoeはベリーや松っぽさを伴う少しずっしりとした樹脂っぽい感じがあり、この2つのホップは本当に相性がいいです。この組み合わせはあまりにもよくあるので今まで使いたい誘惑を避けてきましたが、5年経ちもうこれ以上がまんできなくなりました。

結果としてフレーバーとアロマに非常に広がりのある、アルコール度数9.0％のダブルIPAができました。高いアルコール度数は口当たりに甘い余韻を残し、非常にドライな仕上がりにも関わらず、リッチなボディーであるかのように感じさせます。みなさんがこのパンチあるビールを楽しみにしてくれていますように！

名前の由来: シトラとシムコー、鉄砲の打ち手が代わる代わる立て続けて放つ、弾丸のように層を成すフルーティー香り。はたまた球界の猛打者として続け様に放つ打撃のように、小気味よく奥行きのある苦味を飲む人の鼻や舌に打ち込んでくれる。
ホップの花形コンビとも言える両者の間違いのない仕事が成せる業、その壮快でインパクトのある味わいを是非楽しんでください。

スタイル:
ダブルIPA

モルト:
2-row, Pilsner, Vienna, Carapils

ホップ:
ビタリング - Columbus
味・アロマ - Cascade, Citra, Simcoe

酵母:
American Ale

ブルワリー