Abbaye de Saint Bon-Chien 2017 / アベイドゥサンボンシェン 2017

BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) / ビーエフエム (ブラッスリーデフランシュモンターニュ)

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	11.0%
IBU	-

4.2★★★★☆

「ボンシエン」というのは日本語訳だと「かわいい犬」という意味。
でも猫がラベルに描かれいます。
これはBFMの醸造所にいた「かわいい犬」という名前の猫にささげるビールなのです。
わかりずらいですが・・。
BFMの名前を世界に広めたのがこのビールなのです。
ベースのビールをスイスワインやスピリッツでつかわれた樽（樽の種類は毎年かわります）に1年以上ねかせたものをジェロームがブレンド。
そうしてできあがるのがこのサワーエールになります。
とても複雑味のある味わいははじめて飲むとびっくり。
ワインのような酸味もしっかりあり、フルーティーな味わいももちろんあり、その後に酸っぱいけどまた飲みたいと思うコクというかうま味というか、なんともいえない後を引く味があるビールなのです。

最新のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
Good beer Faucets / グッドビアフォーセッツ

4.2★★★★☆

約3年前

樽熟成由来のエステル香、お花のようなフローラルな香り。柔らかい酸味と甘みが心地よい。。。複雑なお味でした。

ブルワリー

BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) / ビーエフエム (ブラッスリーデフランシュモンターニュ)
ジュラ州,モンターニュ

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