Giou - 祇王
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 10.0% |
| IBU | - |
低温でじっくり発酵させたGiou - 祇王は、実はANTELOPEで1番最初に仕込んだミード。そんな私たちの原点であるこのミードを同じく原点である醸造所の地名にちなんで「祇王」と名付けました。飲みごこちは、はじめは日本酒のようですが、後味にほろ苦い蜂蜜特有の渋みが感じられます。
白ワインなどでも用いられる澱の上で長期熟成させるシュール・リーという手法を用いて、通常のミードよりも奥深い味わいを表現しました。蜂蜜は甘いイメージがあるかと思いますが実は甘さの奥にはほろ苦い特徴もあり、新たな蜂蜜の顔を覗けるそんなミードです。
スタイル
Sparkling Mead
原材料
純正蜂蜜(ミャンマー産)、大麦麦芽
Sweet/Dry
Semi Sweet
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
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