貴醸ゴールド / Kijyo Gold

國乃長ビール / KUNINOCHO BEER
スタイルその他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール
ABV5.0%
IBU25.0

4.0★★★★☆

貴醸GOLDは酒蔵の独自性と、國乃長のビール造りを最大限に集約した当蔵オリジナルビール(発泡酒)です。

麦汁を清酒酵母で発酵させることで、日本酒特有の香りを引き出しており、日本酒の「貴醸酒」造りにヒントを得て、発酵途中に純米酒を加えることで、甘さを立たせ、フルーティーな味わいに仕上げております。
加える純米酒はあらかじめホップを加え、加温してホップのエキスを抽出することで、ホップの香りを最大限引き出し、清酒とビールの香りと味わいを繋ぎ一体感のあるビール(発泡酒)に仕上げております。

麦芽:ペールモルト/カラメルモルト
ホップ:ドイツ産、チェコ産、USA産、ニュージーランド産
酵母:清酒酵母
IBU:25
アルコール度数:5%

最新のレビュー

デカプリ子
DIG THE LINE BOTTLE & BAR / ディグ ザ ライン ボトル & バー

4.1★★★★☆
約2年前

日本酒なフルーティさがすごい。ピーチなトロピカルさ、これが日本酒由来なのかホップ由来なのか、あまさもわりとあって、フルーツエールのような。どちらにせようまし。

ぽるしぇねこまん
酒房 CRAFT MAN / クラフトマン

4.0★★★★☆
2年以上前

毎年恒例の京都旅行にて。2022.03.27

とても好みの味わい。

ブルワリー

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