貴醸ゴールド / Kijyo Gold

國乃長ビール / KUNINOCHO BEER
スタイルその他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール
ABV5.0%
IBU25.0

4.4★★★★☆

貴醸GOLDは酒蔵の独自性と、國乃長のビール造りを最大限に集約した当蔵オリジナルビール(発泡酒)です。

麦汁を清酒酵母で発酵させることで、日本酒特有の香りを引き出しており、日本酒の「貴醸酒」造りにヒントを得て、発酵途中に純米酒を加えることで、甘さを立たせ、フルーティーな味わいに仕上げております。
加える純米酒はあらかじめホップを加え、加温してホップのエキスを抽出することで、ホップの香りを最大限引き出し、清酒とビールの香りと味わいを繋ぎ一体感のあるビール(発泡酒)に仕上げております。

麦芽:ペールモルト/カラメルモルト
ホップ:ドイツ産、チェコ産、USA産、ニュージーランド産
酵母:清酒酵母
IBU:25
アルコール度数:5%

最新のレビュー

453

5.0★★★★★
12日前

こいつ…甘いぞ!
すみません。ガンダムです。
発酵段階で清酒を加える独自製法とあったので、アルコール度数、10%超?と思ったら5%、嬉しいね!もう味見するしかないよ!サケリストだからね!と義務感にかられ、舐めてます。甘い。貴がつくと、なんでも甘いじゃないですか。この貴醸も、そういうことだと思います。
すっごいしょっぱい魚と飲むと新しい世界が開くと思うへしことかどうだろう。と思いながら、今日のつまみはチゲ鍋で、コーラとチゲ鍋感ありましたよ。こんな夜もいいね。

デカプリ子
DIG THE LINE BOTTLE & BAR / ディグ ザ ライン ボトル & バー

4.1★★★★☆
2年以上前

日本酒なフルーティさがすごい。ピーチなトロピカルさ、これが日本酒由来なのかホップ由来なのか、あまさもわりとあって、フルーツエールのような。どちらにせようまし。

ぽるしぇねこまん
酒房 CRAFT MAN / クラフトマン

4.0★★★★☆
約3年前

毎年恒例の京都旅行にて。2022.03.27

とても好みの味わい。

ブルワリー

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