せとうち2022 INDIAN PALE ALE (IPA)

株式会社瀬戸内 (せとうちブルワリー / setouchi)

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スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.0%
IBU	-

ネルソンソーヴィンとギャラクシーというそれぞれニュージーランド、オーストラリアを 代表するホップを使用したIPA。
これらのホップの特徴を生かすため、 ABV 7%と前回のせとうちブランドと比べると 幾分アルコール分をあげましたが、 重い液体とならないところを目指しました。

ABV：7.0%
2022/03

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Citra,Cascade,Amarillo(といったホップ)の柑橘感を全面に押し出し、しっかりとした苦味のあるウエストコーストスタイルのIPA。

-つくり手雑感
せとうちの気候は、遠くの北国で育ったぼくからすると驚きの凪っぷりで、ここで過ごす人たちのリズムもそれに合わせてとてもゆったりしたものだった。
岡本仁さんの言葉を借りれば"香川はおおらか"なのだが、あまり小さなことは気にしないのはどうやらほんとうのよう。
今後もこのブランドで別のIPAもつくっていくかもしれないけど、最初はこの気候風土との相性を自分の直観で捉えたとおりにウエストコーストスタイルのマナーに則りつくってみた。
ほんとうはもう少し苦くしてもいいかと思ったけれども、道ですれ違ってきた同じ場所に住むだれかの顔がよぎって、凪に風を吹き込まないよう、その人たちをあまり驚かさないようにと考え、それはまた別の機会にすることにした。

ABV:6.5
2022/01

ブルワリー

株式会社瀬戸内 (せとうちブルワリー / setouchi)
香川県高松市松島町3-5-1

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