ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION / アノニマスブリューホリックファンデーション

スタイル	その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール
ABV	6.5%
IBU	54.0

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DBW的"日本酒を広めたい"ビールを醸造しました。
麦芽に加え、米を贅沢に使い黄麴と共に麦汁を糖化させ、酵母は清酒酵母を使用しました。
トップノートはフランス産ホップ「エリクサー」のクリーンなフラワー香と清酒酵母のライチを思わせるフルーツ香が複雑に、しかし心地よく香ります。味わいは日本酒を感じさせるコクとビールらしいキレが混在する摩訶不思議テイスト。
温度変化も楽しんで欲しい一段仕込みSAKEIPAです。

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「俺には、夢がある。」
酸性雨（アシッド・レイン）の発生頻度は年間３７．８％。「T-800」の反乱が終結、役割から開放された有象無象は、焦燥の地表に取り残された。
栄光は、シン・世界に屹立する2－10郭の先端に、果てはU宙の闇の先にある。結局は、どこにも無かった、それだけだ。
政府は、『Anonymous Brewholic Foundation』を無差別醸造行為禁止法の適用団体として、指定宗教法人から解除。忽布宣教師カール・レーフラーは、天然忽布醸造を続け、武力抵抗運動（レジスタンス）の首謀者として排除対象とされる。
カール・レーフラーは杖代わりの沙司霰弹銃（ソースショットガン）を天に掲げ、言葉を紡ぐ、「匿名の箕王」（インコグニート）と呼ばれる、旧年式の稼働機と少年に、届けと言わんばかりの声で。
どこまでも遠く、どこまでも深く。彼の問いは、彼の言葉は、彼の叫びは、天を刺し、届けんとす。
絶望する時間は有限だ。無限の希望（HOPE）を、見失ってはいけない。
人造忽布（レプリカント・ホップ）を仕方ないと受け入れる者は、悪（ホフピンスキ）の一部となる。服従は安易な道ではあるが、道徳的な道ではない。それは臆病者の道なのだ。
俺には、夢がある。諦観と抑圧と擬物の炎にさらされているAREA2470（この街）でさえ、自由と正義の天然忽布（ノン・レプリカント・ホップ）の麦酒で溢れる日が来る夢が。
忽布（HOP）が希望（HOPE）へ、いつの日か変わる。
All'bout....Faith.. faith for te Beer,faith for the fears,faith for the tears..
信仰（Faith）、と彼は呟き、声を枯らす。
Envy、Education、Ethic。俺はお前たちに、そして弟（ホフピンスキ）に、足りない”E”を教えてやる。疑わずに、最初の1段を登れ。見えなくてもいい。暗闇から抜け出す希望（HOPE）の光は、きっと箕王（インコグニート）が。きっと。

原材料：麦芽、米、黄麹、ホップ
ABV：6.5　IBU：54　SRM：3

ブルワリー