HOJO Brewing & Stays / 北条ブルーイング & ステイズ (HB&S)

ぴー助
UNLOCK Brew BASE / アンロック ブリューベース

スタウトのイメージを覆す濃いチェリー色
アロマと最初のイメージはコーヒー感がありましたが次にチョコみたいな甘みと雰囲気
普通のスタウトとは違うチェリー的な酸味もありました
とてもおいしい

IIDX4EVR

（ボトル、クール便自宅開栓）

エチケットからヘヴィなスタウトを想像したが、ほどよい酸味が効き華やかさが特徴の一作となっており良い意味で裏切られる。スタウトなのか？ああ、いや、スタウトである。新しい。説明の如しだ。
チェリー香のバランスに造り手の並々ならぬ拘りを感じる。
「飲む一時間前に冷蔵庫から出しておく」推奨がされており、推奨には従わず直ぐに開栓し短気な性分を抑えてゆっくりと飲んだ。15分くらいのところがもっとも好みであり、爽やかさ→華やかさ→甘みで味が移り変るのはよくある順だが、チェリーの酸味は常に心地よく感じる。
仮にアルコール度数がもう少し高ければまた面白い味わいだろう。

IIDX4EVR

（ボトル、クール便自宅開栓）

ホッピーな、ホッピーな、ホッピーな、セゾン。柑橘の香りと苦味とのバランスがとても良い。好みである。
豊かなホップ成分のためか泡立ち良く、グラスに口をつけたときの感触はやわらかで、直後に苦味とアロマのコントラストを感じる。後味は僅かに甘みがありまろやかなもので、前半の爽やかさと対照的に少し口に残る。モルトに特徴があるのか。ここは好みが分かれる。

IIDX4EVR

（ボトル、クール便自宅開栓）

特徴がないことが特徴のクラシックなセゾン。澄んだ味わいで仕事の丁寧さを感じるが、あと少し、もう少しだけ味をつけてほしい。
そこにあったら毎日飲むが（私はセゾンが好きだ）、わざわざ飲みたい1本ではない。それも、造り手の意図通りなのだろう。

IIDX4EVR

ボトル、クール便自宅開栓

現地のパブで出てくる名の聞かぬ渋いブラウンエールを想起させ、ニュアンスの再現度は高い。これにBitterと名付けるのは英国的なセンス。ニヤッとしてしまう。
HOJOのビールは全体に「気抜け感」を感じる造り方が特徴と思っている。それが個体によって良くも悪くもなるのだが、本作はそのスタイルがよく生きている。だらだらと飲んで温度が上がると甘い香りが心地よい。
「苦く」て「すっきり」したビールを期待すると肩透かしを食らうかも。

IIDX4EVR

ボトル、クール便自宅開栓

苦味をおさえたIPA。泡立ちも少なくホップの処理には意図を感じるが、後味がややベタっとして尾を引くタイプであり爽やかさが少ない。
温度を上げたらすこし良くなったが、このスタイルに求めるものではない。