うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 山梨県北杜市高根町蔵原937番地1 |
| 醸造開始 | 2018年 |
2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。
鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany
設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226
楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。
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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364
直営のビアバー
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢
UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町
このブルワリーのビール
PULSAR / パルサー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
LIMIT BREAK MOSAIC #3 / リミット ブレーク モザイク #3
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Fractal Enlightenment / フラクタルエンライテンメント
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
NORTH STAR RISING / ノーススターライジング
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
VORTEX / ボルテックス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
BIG BANG IPA / ビッグバンIPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
最近のレビュー
ふみふみさん
コラボなのね、相手の友達ブルワリーを勉強しないと、宇宙だけのと違いが分からない宇宙の味（笑）
UCHU AGE / 宇宙エイジ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
jinjin
麦芽、ホップのみのコレぞヘイジーと呼べる逸品。
この濃さでアル度8未満でgood。
味はしっかり苦みもあり硬派なほうで、色とニゴリに反してスッキリ飲める。
多分、常温で何日かおいてたので味は変わってるかも。。。
SOLAR FLARE / ソーラーフレア
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
デカプリ子
manu’a / マヌア
モツエカのライム柑橘、とてもジューシー。モルトがぼちぼち感じられて度数に対してはのみごたえある。これくらいでちょうどいいかも。
SPACE POP MOTUEKA / スペースポップ モツエカ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
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