うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

日本
所在地山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

最近のレビュー

inot6

3.9★★★☆☆
約2ヶ月前

DARK MATTER IPA / ダークマターIPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん
みね商店

4.0★★★★☆
約2ヶ月前

バッチNo.1000
後味に残る苦味が印象的。飲めて良かった。

BIRTH / バース
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

4.5★★★★☆
約2ヶ月前

リニューアルパケ、頂きました。安定の美味しさ。

宇宙LAND / 宇宙ランド
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

N37103
折原商店

4.2★★★★☆
約2ヶ月前

しっかりした苦みの中に甘み!
摂取日:2024/10/23

DARK MATTER IPA / ダークマターIPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

sculpin

3.4★★★☆☆
2ヶ月前

もはやストベリーバニラ系シェイク、
後味にローストしたパン感を感じる。
個人的にはこれがあまり好きでない。

まぁ~好き嫌いが分かれる、
癖のある1本。

WASSGOOD / ワスグッド
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

4.2★★★★☆
2ヶ月前

重くない、甘すぎない、美味しい。缶の方が飲みやすいかも。

DARK MATTER IPA / ダークマターIPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

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