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Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

国	米国
所在地	ミネソタ州・ミネアポリス

ブリュワリーを始めた理由はシンプル、良いビールが大好きだから。そしてCooperative(協同組合)にしたのは、人々が集まると驚くべき素晴らしいことが起こると信じているから。様々なストーリーを語り合い、新しいアイディアを出し合う—そうすることで世界が少しずつ違って見えてくると信じているブリュワリー。

彼らの目標は、全ての人々の心に通じるものをつくることを可能にする、ブリュワーとコミュニティとの自然な繋がり。永遠に続くコミュニティと良品質のビールをつくりあげている。

Fair State Brewing Cooperativeのビールはドイツのドリンキングスタイルに深い敬意を払った、Session-Styleのビールを基本としている。彼の考える”Session-Style”とは、深みがありしっかりとしたRussian Imperial Stoutなどのビールと比べると、一度に多くの量が軽く飲めるビール、というもの。ビールを飲みながらも食事が楽しめたり、トレッキングなどのアクティビティも楽しむ余裕を持つことが出来る、丁度いいアルコール度数のビール造りを心がけているブリュワリーである。

このブルワリーのビール

Fonio Krush / フォニオクラッシュ
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

Silver Thaw / シルバーソー
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

Big Doinks / ビッグドインクス
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

PILS / ピルス
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

Thank you for not discussing the outside world / サンキューフォアノットディスカッシングジアウトサイドワールド
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

MIRROR UNIVERSE / ミラーユニバース
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

最近のレビュー

sculpin

3.9★★★☆☆

6ヶ月前

キレのあるスッキリIPAです。
ほんのりジューシーで軽やか。
苦味もソコソコでとても飲みやすいです。
もうパンチが欲しい１本です。

Fonio Krush / フォニオクラッシュ
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

sculpin

4.2★★★★☆

約1年前

なんか原点を思いおこします。
色見とモルト感そして苦味も効いていて
昔懐かしWCIPAならではの味わいが押し寄せてきます。

Silver Thaw / シルバーソー
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイトブリューイング

cheo IpA
アンテナアメリカ東京店 / Antenna America

4.4★★★★☆

約1年前

Hazy IPAの大流行で下火になってしまったColumbusという不遇なホップに再度スポットライトを当てたIPA。とのことですが、自分もColumbus初耳でした、、
ダンク！！な一杯です。ビタリングはしっかりしていますが、アルコールの重さがなくてキレが良く、オレンジピールのようなアロマもあります。
ダンク感の強いIPAはアルコール度数も高めになり重くなる印象がありますが、軽やかな味わいでしっかりとしたダンク感が押し寄せる、そんな素敵なビールでした。355ml缶もあるので気軽に試してみてください。