Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

米国
所在地ミネソタ州・ミネアポリス

ブリュワリーを始めた理由はシンプル、良いビールが大好きだから。そしてCooperative(協同組合)にしたのは、人々が集まると驚くべき素晴らしいことが起こると信じているから。様々なストーリーを語り合い、新しいアイディアを出し合う—そうすることで世界が少しずつ違って見えてくると信じているブリュワリー。

彼らの目標は、全ての人々の心に通じるものをつくることを可能にする、ブリュワーとコミュニティとの自然な繋がり。永遠に続くコミュニティと良品質のビールをつくりあげている。

Fair State Brewing Cooperativeのビールはドイツのドリンキングスタイルに深い敬意を払った、Session-Styleのビールを基本としている。彼の考える”Session-Style”とは、深みがありしっかりとしたRussian Imperial Stoutなどのビールと比べると、一度に多くの量が軽く飲めるビール、というもの。ビールを飲みながらも食事が楽しめたり、トレッキングなどのアクティビティも楽しむ余裕を持つことが出来る、丁度いいアルコール度数のビール造りを心がけているブリュワリーである。

最近のレビュー

sculpin

4.2★★★★☆
2ヶ月前

なんか原点を思いおこします。
色見とモルト感そして苦味も効いていて
昔懐かしWCIPAならではの味わいが押し寄せてきます。

Silver Thaw / シルバー ソー
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

cheo IpA
アンテナアメリカ 東京店 / Antenna America

4.4★★★★☆
2ヶ月前

Hazy IPAの大流行で下火になってしまったColumbusという不遇なホップに再度スポットライトを当てたIPA。とのことですが、自分もColumbus初耳でした、、
ダンク!!な一杯です。ビタリングはしっかりしていますが、アルコールの重さがなくてキレが良く、オレンジピールのようなアロマもあります。
ダンク感の強いIPAはアルコール度数も高めになり重くなる印象がありますが、軽やかな味わいでしっかりとしたダンク感が押し寄せる、そんな素敵なビールでした。355ml缶もあるので気軽に試してみてください。

Big Doinks / ビッグドインクス
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

tm

3.6★★★☆☆
2年弱前

PILS / ピルス
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

クラフトビール好きニキ∞
Coaster / コースター

4.0★★★★☆
約2年前

ちょいホッピーすぎるかも

Thank you for not discussing the outside world / サンキュー フォア ノット ディスカッシング ジ アウトサイド ワールド
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

アグニ

4.5★★★★☆
2年以上前

とてもトロピカル、ダブルのHAZY
キレもあって程よく苦味もあってとっても好き、ダブルユニバースもだけど、これもリピートしちゃうクセになる味

MIRROR UNIVERSE / ミラーユニバース
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

デカプリ子

4.2★★★★☆
2年以上前

グレフルフローラル、ちょいパイニーさも感じるホップ感なピルスナー。苦味もホップな苦味よりですかね。モルトの下支えも感じられます。

Thank you for not discussing the outside world / サンキュー フォア ノット ディスカッシング ジ アウトサイド ワールド
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング

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