松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 長野県松本市中央3-4-21 |
| 醸造開始 | 2018年 |
2016年に長野県松本市で設立されたブルワリー。設立後、委託醸造のビールを提供し、2018年に免許を取得、4月より自家醸造のビールの提供を開始。
飲食店や酒屋を経営する3名の経営者が集まり設立。
醸造責任者の勝山拓海氏は、醸造アドバイザーのロブ･ロブレグリオ氏のもとで醸造を学び、2015年までOH!LA!HO!ビールの醸造に携わっていた。醸造は勝山氏に一任されている。
醸造アドバイザーのRob Lobreglio ( ロブ･ロブレグリオ ) 氏はアメリカウィスコンシン州にあるGreat Dane Breweryの代表兼ヘッドブルワー。
醸造顧問の采女隆博 ( うねめたかひろ ) 氏はコカゲビールのココノホップ代表、元ヤッホーブルーイング。
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目指すのは「愛され度」世界一のビール。 「君の町にうまいビールはあるか？ 俺の町のビールは最高だ。たっぷり飲んでいってくれよ」と。町の人が自慢してくれる。そんなふうになれたら、それこそが最高だ。例えば、成人式を終えた娘と飲む。例えば大きなプロジェクトが成功した日に仲間たちと。例えば、贔屓のチームが勝ったから！夕焼けがきれいだったから。桜が咲いたから。風が、気持ちよかったから・・・。あなたの毎日に何気なく。 けれど、「なくてはならないビール」になることを目指して。
松本市内には、北アルプスや美ヶ原の山々を水源とした、どこまでも清らかなその水は、全国的に知れ渡る誰もがうなずく「美味しい水」です。 その水を仕込み水として、更には地元産のホップや麦そして果物などの農作物を使用した、この地域ならではの魅力を「ぎゅっ」と詰め込んだ「テロワール」を感じてもらえるようなビールを心を込めて造っていきたいと思っています…
※2018年自社醸造所が本格稼働し、委託醸造から自社醸造に切り替わりました。これまでの地域限定での販売から、全国のお客様に当社のビールを味わっていただけるようになりました。
（公式Webサイトより）
直営のビアバー
松本ブルワリー タップルーム 中町店
松本
松本ブルワリータップルーム 本町店
松本
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最近のレビュー
デカプリ子
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オールドスクールでクラシカルなホップだけど香り高く、モルトもベースにしっかり、ボディもミディアムよりなフルボディ。液温上がるとちょいぱいにー。クリーンでとてもうまし。
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クラフトビール好きニキ∞
Cider Shack / サイダーシャック
低アルコールながらシャバってない。しっかりとした味わい。素敵
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デカプリ子
ウォータリングホール / Watering Hole
柑橘ベリーライチ、ホップしっかり香る。渋パイニー苦味しっかり、ボディはしっかりあるけどわりとドライめなフィニッシュ。うまし。
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デカプリ子
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ここにきてスルスル飲める。ナイトロ最高です。
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