松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

日本
所在地長野県松本市中央3-4-21
醸造開始2018年

2016年に長野県松本市で設立されたブルワリー。設立後、委託醸造のビールを提供し、2018年に免許を取得、4月より自家醸造のビールの提供を開始。

飲食店や酒屋を経営する3名の経営者が集まり設立。
醸造責任者の勝山拓海氏は、醸造アドバイザーのロブ・ロブレグリオ氏のもとで醸造を学び、2015年までOH!LA!HO!ビールの醸造に携わっていた。醸造は勝山氏に一任されている。
醸造アドバイザーのRob Lobreglio ( ロブ・ロブレグリオ ) 氏はアメリカウィスコンシン州にあるGreat Dane Breweryの代表兼ヘッドブルワー。
醸造顧問の采女隆博 ( うねめたかひろ ) 氏はコカゲビールのココノホップ代表、元ヤッホーブルーイング。

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目指すのは「愛され度」世界一のビール。 「君の町にうまいビールはあるか? 俺の町のビールは最高だ。たっぷり飲んでいってくれよ」と。町の人が自慢してくれる。そんなふうになれたら、それこそが最高だ。例えば、成人式を終えた娘と飲む。例えば大きなプロジェクトが成功した日に仲間たちと。例えば、贔屓のチームが勝ったから!夕焼けがきれいだったから。桜が咲いたから。風が、気持ちよかったから・・・。あなたの毎日に何気なく。 けれど、「なくてはならないビール」になることを目指して。
松本市内には、北アルプスや美ヶ原の山々を水源とした、どこまでも清らかなその水は、全国的に知れ渡る誰もがうなずく「美味しい水」です。 その水を仕込み水として、更には地元産のホップや麦そして果物などの農作物を使用した、この地域ならではの魅力を「ぎゅっ」と詰め込んだ「テロワール」を感じてもらえるようなビールを心を込めて造っていきたいと思っています…

※2018年自社醸造所が本格稼働し、委託醸造から自社醸造に切り替わりました。これまでの地域限定での販売から、全国のお客様に当社のビールを味わっていただけるようになりました。

(公式Webサイトより)

直営のビアバー

松本ブルワリー タップルーム 中町店
松本

松本ブルワリータップルーム 本町店
松本

最近のレビュー

igarask
ビアエンジン / Beer Engine

3.6★★★☆☆
12日前

ザ・スタウト!といった感じで良かった

Castle Stout / キャッスルスタウト
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

igarask
クラフトビアマーケット 三越前店 / CRAFT BEER MARKET

4.6★★★★☆
15日前

久しぶりに飲めた。ややさっぱりとした味付けだが、飲み込むときの何ともいえないモルティー感がたまらなく、イギリスのしなびたパブで一人飲んでいる気分にしてくれるとんでもないビール。

Traditional Bitter / トラディショナルビター
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.2★★★★☆
16日前

ものすごくライトボディでドリンカブル。焙煎感もほどよくやわらかまろやか。

Paperback to Black -Dark Mild- / ペーパーバック トゥ ブラック
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

シゲ
松本ブルワリータップルーム 本町店

4.0★★★★☆
約1ヶ月前

NITORO Ver
低アルで紅茶みたいにゆるゆる飲めます

Paperback to Black -Dark Mild- / ペーパーバック トゥ ブラック
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

シゲ
松本ブルワリータップルーム 本町店

4.5★★★★☆
約1ヶ月前

フルーティ、グレープフルーツなどの果実感

POP SENSE IPA / ポップセンス IPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
ウォータリングホール / Watering Hole

4.5★★★★☆
3ヶ月前

オールドスクールでクラシカルなホップだけど香り高く、モルトもベースにしっかり、ボディもミディアムよりなフルボディ。液温上がるとちょいぱいにー。クリーンでとてもうまし。

WELCOME TO THE JUNGLE Ver.3 / ウェルカム トゥー ザ ジャングル 3
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

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