Two O'Clock Knock / トゥー オクロック ノック
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 72.0 |
仕込み日の前日、3/16が我が地元サッカーJ3 松本山雅のホーム開幕戦ということもあり、ホーム開幕を観戦し、勝って気持ちよく翌日コラボビールを仕込む予定でした。。。
しかし、当日まさかの大雪。そしてホーム開幕戦は午後“2時”になっても試合は始まらず、延期に……そんな悔しさ？もこのビールに込めたかもやしれません。
造ったビールはIPA。
トレンドなスタイルではなく、いわゆる王道なアメリカンIPA。ホップのアロマと苦味、麦芽のクリスピーさ、程よい甘みを感じるアルコール感。バランス系なヤツ。
柑橘類や松脂の青さ、ピーチやグァバといったトロピカルフルーツを連想させるようなアロマと、しっかりとしたシャープな苦味が程よくバランスを保ってます。
Citra、Mosaic、すでにメジャーなこの2種類のアメリカンホップの良さを改めて感じます。
色はややオレンジがかったゴールド。
BrewDogのパンクIPA にも近い色合いかと。
飲みごたえがありながらも口当たりはスムースで杯を重ねる毎に、苦味の心地よさを感じさせる仕上がりです。
あの頃、パンクIPAを飲んでその苦さに感動し、IPAの沼にハマった人にはもちろん、これからIPAの苦さにハマっていく人たちにも向けたIPAです。
※こちらは樽のみのご提供です。
松本ブルワリー× BrewDog Roppongi
【Two O'Clock Knock】 7%
MALT/GRAIN: 2-row, Honey malt, Carafa Special III
HOPS: CRYO Citra, Mosaic, Citra
YEAST: Fermentis SafAle™ US-05
ABV:7.0%
IBU:72
SRM:5.9
OG:15.1
GV:2.4
--
BrewDog Roppongi / ブリュードッグ六本木
https://my-beers.com/bars/33
ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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