エンタメパンク / Entertainment Punks

スタイル	ラガー - Lager / ラガー
ABV	4.5%
IBU	12.0

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”いつもの”を覆す！君が思うままに飲み干せ！
今宵の幕開けにエンタメパンクがやってきたぜ！HOPPYLAGERのお通りだ！！

夏の終わりのHoppy LAGER ！
柑橘・パイナップル・フローラルなアロマをふんわりと楽しむ4.5％のライトな飲み口ドリンカブルな一杯。

【ブルワーズノート】
新作ビール、エンタメパンクがやってきました。
スタイルはホッピーラガー。4.5%のドライなビールのお通りです。
ホッピーラガーとありますが、正確にはドライホップドラガーと呼ぶべきかもしれません。
ラガーにドライホップをしたビールとなっております。
でも、IPLやウエストコーストピルスナーほどホップホップはしていません。
今回のレシピは3月頃に構想を練り始めました。
はじまりはラガースタイルで軽いものを造りたい、という考えからレシピを書き始めました。
しかし定番としてAlpenLAGERがありますので、それとは差別化できる限定として意味のあるものを造る必要がありました。
そのなかで、苦みよりも香りに作用する作業工程に注目してライトなラガーにしようと決めました。
このラガーではホップの投入を”マッシュ” ”ボイル” ”ワールプール” ”ドライホップ”の4つの工程で行いました。
これまでの多くはボイル以降の工程のみですが、今回は香りを出すためにマッシュでの投入も試みました。
ただ、香りが出過ぎてしまうことで軽やかさがなくなってドリンカブルではなくなる、ということは避けたかったので、使用するホップの量や品種の選定で何度もリテイクを繰り返しました。
そのため、お届けするまでに時間がかかってしまいました。申し訳ございません。
今回使用したホップは3種類になります。
マッシュの工程で”SaaZ”、ボイルとワールプールにて”Mandarina Bavaria”、ドライホップで”Hallertau Blanc”と再び”Mandarina Bavaria”。全て欧州のホップを使ってみました。
前述のとおりホップ重視のスタイルのような強い香りは狙っていませんが、柑橘・パイナップル・フローラルなアロマをふんわりと楽しむことができると思います。
麦芽はAlpenLAGERと同じ様に”Pilsner”と"2-Row"をベースとしておりますが、ドライな飲み応えを目指したため割合としては酵素力の高いカナダ産の2-Rowを多くしております。
4.5％のライトな飲み口でごくごくと飲めることでしょう。
このビールはIPAのようないい感じにクラフトを楽しめるビールではないでしょう。
また、ジャパニーズラガーのようにジャブジャブと飲めるほど便利でもないかもしれません。
でも、いつものビールとは違った楽しみがあるこのビール。
まだまだ続くこの夏を生きていく特別な一杯の”アイテム”になることでしょう。
ぜひ、あなたのその日その夜の幕を開けるオープニングとしてこのビールを選んでいただけると嬉しいです。
それではまたどこかで。(上條まお）

【エンタメパンク-Hoppy LAGER-】
Malt/Grain: 2row,Pilsner
Hops: MandarinaBavaria, HallertauBlanc, SaaZ
Yeast: Fermentis SafLager W‑34/70
ABV: 4.5%
IBU: 12
SRM: 3
OG:10.0

ブルワリー