
Old Buddy / Shiga Kogen Pale Ale!? / オールド バディ
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
ABV | - % |
IBU | - |
忽布古丹醸造さんでのうれしいコラボ、完成です!
うちの20周年ということで、思い出の最初の設備でどうしても仕込みたくてお願いしたやつ。
苦楽を共にしてきた、工場長、元BUAISO君とお邪魔して仕込んだ大事なビールです。
その名も、
Old Buddy / Shiga Kogen Pale Ale!?
そう、我が長年の友と、懐かしい設備で仕込んだから、Old Buddy。
気づけば、ペールエールって、もしかしたら最近、一番くらいに売れないスタイルだったりします。
でも、志賀高原ビールの原点はペールエール(だし、いまだに IPA 並の主力商品)。
今回、懐かしの設備での仕込みで、やっぱりペールエールを仕込みたいと最初から思っていながらも、堤野君には、
「やっぱり、売れるし IPAとかの方がいいかな?」
なんていっている自分がいました。
でも、
「いや、ペールエールでしょ」
って、返してくれるのが愛する北の人。
最高にうれしいよね。
出来上がったのは、こんなやつ。
シンプルなスタイルなのですが、お互いのこだわりは相当です。
最初から今に至る、うちのペールエールのレシピを全部みてもらって、堤野君が選んだレシピは、クラシックな「志賀高原ペールエール」。
「クラシック」といっても、そんなにいまと大きく違うわけではないのですが、でも、ちょっと今より色は深め。
逆にホップはシンプルに、カスケードのみ。
と、いっても、HOPKOTAN / 稲葉さんの上富良野さんカスケードと、うちのカスケードの二種類。
そこに、うちとは一味違う忽布古丹流のこだわりの仕込みテクニックも。
今日、北海道からサンプルが届きました。
ちょっと緊張しながら、みんなで試飲。
すぐに笑顔です。
なんだか20年前を思い出す色のビール。
ホッピーでモルトの味わいを感じるんだけど、それでいてクリーンでドライ。
カスケードしかつかってないはずなのに、二つの個性が合わさって、退屈じゃない。
キレイが売りの HOPKOTAN さんに、ちょっと下品さが加わっていてうれしかったな。
もちろん、うちのペールエールと一緒に飲んだのですが、どちらもいい。
ずっと、堤野君本人は自信があったみたいだけど、納得です。
「苦節二十年」でデビューです!
ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
このブルワリーの他のビール

taro - 木樽熟成 山伏
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

Not So Mild Ale Cask Finished - French Oak Puncheon / ノット ソー マイルド エール カスク フィニッシュド
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

SHIGA KOGEN Italian Style Pils / 志賀高原 イタリアン スタイル ピルス
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

"SHOUBU" no Miyama Lager / ショウブのミヤマラガー
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
関連するビール

横浜ラガー / YOKOHAMA LAGER
横浜ビール / Yokohama Brewery

Chenpi Gose / 陳皮ゴーゼ
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )

セゾン(冬)
星野製作所 (麦)

冬仕立てセゾン / HUYUZITATE SAISON
2杯目のビール。 (旧 Our Craft / アワクラフト)

KIRISHIMA 日向夏 / キリシマ ヒュウガナツ
KIRISHIMA BEER (霧島ビール) 霧の蔵ブルワリー / KIRINOKURA BREWERY

Endless Summer POG / エンドレスサマーピーオージー
Karl Strauss Brewing / カールストラウス

魚沼セゾン 夏ファイナルver
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング

ホッピーサマーセゾン / Hoppy Summer Saison
クランクブルーイング / CRANC BREWING

冬超え南国ラガー
ひでじビール / Hideji Beer

HAZY IPA -冬-
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
おすすめのビール

10th Inning IPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

Take the Coast Road / テイク ザ コースト ロード
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング

Morning Shot / モーニングショット
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー

Layered IPA / レイヤードIPA
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー

響
祭醸造 / matsuri brewing

其の二十 / 20th Anniversary Barrel Aged IPA
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

Ron / ロン
Cycad Brewing / サイカドブリューイング

サマードゥ
BarbaricWorks / バーバリックワークス

茶鱒 / Chamasu
甘く浮く / amaku uku

さちほ / Sachiho
甘く浮く / amaku uku