Swheat & sour / スウィート & サワー

志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
スタイルIPA - Fruits IPA / フルーツIPA
ABV6.0%
IBU17.0

0.0☆☆☆☆☆

ぼくらのブルワリーの近く、小布施町原産のサワーアップル “ブラムリー” をつかったヘイジーなウィートIPA。

まあ、簡単にいうと、あの信州事変の、よりライトなヴァージョンです。

なんだか、このご時世、「事変」っていう名前をつけるのもなあと思って、この名前になりました。

"Swheat" は、明らかにスペルがおかしいのですが、甘酸っぱい (=Sweet & Sour)って書きたくて...

最初の”S”は、志賀高原ってことにしといてください。

6.0%、IBU17。

たっぷりのホップをつかった Wheat IPA をベースに、ブラムリーを加えて仕上げました。

つかったホップは、新品種を含むアメリカンホップ4種と、自家栽培の VISTA。

ちょっと甘やかなストーンフルーツの印象にトーンが高い柑橘感が合わさった、ホップの華やかな香り。

度数の割に豊かで、でもドライな飲み味は小麦由来。

そこに、ブラムリーのしっかりとした香りと酸味が加わり、爽快な仕上がりになったと思います。

食前から食中まで、白ワインなんかがある食事との相性はばっちりかなと。

なんだか、スパイスカレーなんかにもいいなと思えたり。

こんなじじいが書くのもなんですが、「青春の味」っぽくもあり、でも、もちろんドライで爽快なその味は、まさに夏にぴったりだと思います。

あっ、「甘やか」とか「甘酸っぱい」とか書きましたが、甘くないのはぼくらのビールというこなので、念の為...

やや大きめの1バッチ分です。

ご感想、よろしくです!

Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple
アルコール度数 : 6.0 %
ビアスタイル : フルーツエール / IPA

ブルワリー

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