Robin / ロビン
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | ペールエール - Hazy Pale Ale / New England Pale Ale |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
CitraとMosaicにHBC1019という試験品種のホップを合わせた軽めの濁ったビール。
アルコール度数が5%と低めなのにしっかりとホップを楽しめるつくりになってます。気温が高くて湿気も強くなってきたのでボディもそこまで残さずに、そこそこの柔らかい口当たりと低めのアルコール度数でホップを楽しめる仕上がりを意識しました。
温度が低い時はグレープフルーツやライムを思わせる柑橘香が強めに先に立ってきて苦味がシャープにあたりますが温度が上がってくるとHBC1019のキャラクターであるココナッツっぽさや桃っぽさが出てきてホップのフルーティさを楽しめます。
HBC1019はSabroやTalusといった特徴的なホップと似たキャラクターがあると個人的には思っていて、2023年の夏にアメリカワシントン州のヤキマにあるHAAS社のホップ農場でこの試験品種の話を聞くまで遺伝的に近い品種だと思ってました。話を聞いてみるとSabroやTalusがニューメキシコ州で自生していたホップの遺伝子を持っているのに対してHBC1019は言ってしまえば普通のホップと同じという別系統の遺伝子だと聞き驚いた事をきっかけに使う機会があればHBC1019は何かと使いたいホップになりました。
特徴の強いホップを親しみのあるCitraやMosaicでバランスを取っているのでSabroやTalusほどあの感じが強く出ていないので、そっち系のホップが苦手な方にも楽しんでもらえるのでは。
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Name: Robin (ロビン)
Style: Hazy Pale Ale
Abv. : 5.0%
Malt: Extra Pale Pils, Oats
Hops: Mosaic, Citra, HBC1019
Yeast: House Ale Yeast
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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