Lapwing / ラップウイング
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
黄桃、グレープフルーツ、白ブドウ、グアバのようなフルーツ感があり口当たりは柔らかめ。スタイルにしては糖分を残さない発酵をしていますが甘いフルーツ系のニュアンスがありバランスよく飲める仕上がりになってます。
Lapwingは尊敬するアイルランドのブルワリー、Whiplashとのコラボビールです。マルホ酒店さんには今回このような機会をセットアップしていただきとても感謝してます。ありがとうございます！
仕込み日当日にWhiplashとコラボするブルワリーがかかる呪いに漏れなくかかってしまい長時間の仕込み作業をしながら色々と話ができてとても勉強になりました。 Inkhorn Brewingにあるホップを一緒にいくつか開封してホップの構成を決めていったところ、CitraとIdaho 7をメインにNZ産のRiwaka (Diesel)の3品種を混ぜたいといった話になりました。自分と好みが似ててMejiroのホップ構成(Citra, Idaho 7メインにNZ産Rakau少し)にとても近くなった事に親近感を覚えて一緒にコラボできて良かったと思える1日になりました。
最近のMejiroはアルコール度数を抑えながらボディ感や甘いニュアンスを保つ造りを目指しているのですが今回はアルコール度数8%ぐらいの方がWhiplashっぽいという話があったので素直にHazy Double IPAに仕上げてます。アルコール度数高いHazyでMejiroのホップ構成を試すとこれに近いニュアンスが出そう。
Lapwing
Style: Hazy Double IPA
Abv. : 8.0%
Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Idaho 7, Riwaka Diesel, Citra Cryo, Citra Incognito
Yeast: House Ale Yeast
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Aphex Wing / エイフェックス ウイング
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
Darkwing / ダークウイング
Duckpond Brewing / ダックポンド ブリューイング
Wing Feather / ウイングフェザー
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
Straight Idaho7 / ストレート アイダホ7
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
ストレートフローIPA
横浜ビール / Yokohama Brewery
Straight To VHS / ストレート トゥー ブイエイチエス
Boatrocker Brewers & Distillers / ボートロッカー
Straight Outta Carrum Downs / ストレート アウトタ キャラム ダウンズ
Dainton Brewery / デイントンブルワリー
Straight Citra / ストレート シトラ
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
Straight Ahead IPA / ストレート アヘッドIPA
江戸東京ビール / Edo Tokyo Beer
2nd Step / セカンドステップ
銚子ビール / Choshi Beer
おすすめのビール
freebird / フリーバード
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
Nanja / なんじゃ
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
セサミスタウト / Sesame Stout
ベアレン醸造所 / Baeren
Mouflon / ムフロン
PECORA BEER / ペコラビール
Tropirical / トロピリカル
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
Hazy Crush / ヘイジー クラッシュ
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
エイジー9 IPA
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
インペリアルスタウト / Imperial Stout
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
GOLAZO Session IPA / ゴラッソ セッション IPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
レモングラスラガー / Lemongrass Lager
静岡醸造 / SHIZUOKA BREWING