西麓 Légumes / せいろくレギューム

スタイル	その他エール - Brown Ale / ブラウンエール
ABV	4.9%
IBU	30.0

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細かな泡立ちのクリーンなこげ茶色、　香ばしいモルトのロースト香の中に焼き芋のお焦げ感がふわりと広がります。
味わいは、しっかりとした苦みがコクと香ばしさをすっきりとまとめています、余韻に和菓子のような焼き芋感も感じられます。
温度が上がれば上がるほど、焼き芋の香りが強くなります。すっきりとした中に様々な香りとコクを感じられる、ほっと一息つける一杯です。

◉アロマ　黒糖　かりんとう　アメリカンコーヒ　ローストナッツ　カカオ

併設レストランallezのシェフ2人によって丁寧に焼き上げられた甘藷の香ばしさと甘みを生かすため、ブラウンエールに初挑戦しました。
黒糖のようなコクのあるほっこりとした甘みと、焼き芋の皮の香ばしい焦げ感が楽しいビールです。サーバーから出したてより、10度帯でのんびり飲むとより安納芋っぽくておいしいですよ～

箱根の豊かな大地に育った野菜たち、今回は三島甘藷（サツマイモ）を使用ということで、焼き芋をぱかっと割ったときに出てくる湯気の向こうに富士山が見える絵を描きました。「箱根西麓野菜」とネットで検索すると、とてもオシャレなサイトがあります。そこからインスピレーションさせて頂きました。

商品名：西麓Légumes (せいろくレギューム)　～三島甘藷 brown　ale～(みしまかんしょブラウンエール )
坂ものと呼ばれる箱根西麓三島野菜を使い、地場の気候と大地を味わうスタイル

ビアスタイル：Brown Ale
モルト： Paleale, Maris Otter, Melabeech, Rosewood, Chocolate, Wheat Black, Aroma, Wheat light
ホップ： Brewer’s gold, Barbe Rouge
原料：沼津茶, 焼き芋, 白麹
麦芽使用率： 25％以下
アルコール度：4.9％　/　IBU：30 　/　SRM:23

【ペアリング】ビール煮込み　ソーセージ　ポトフ　おでん

ブルワリー