エレクトロスカッシュサワー IPA

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.5%
IBU	30.0

4.1★★★★☆

爽やかに甘酸っぱいフルーツサワーIPA

Taste
フルーツサワーにIPA 的なホップ香を重ねることで、甘酸っぱいだけでは終わらない複雑さを実現。
パッションフルーツとピーチの甘い香りがグラスから立ち上り、Nelson 系のマンゴー・グァバのニュアンスが追いかけてきます。ひと口含むと、乳酸のシャープな酸味が舌を叩き、すぐにオレンジとグァバの果実フレーバーが広がります。ホップの香りが余韻として鼻を抜け、長く残ります。6.5% という度数を感じさせない、爽快でドリンカブルな仕上がりです。

Quality
使用したのはFreestyle Hops 社の「Peacherine」と「Nelson Bliss」のSubzero Hop Kief。
Nelson Sauvin のトロピカルなチオールキャラクターとPeacherine のピーチ・ネクタリン香が、POG フルーツの甘みと酸味を包み込みます。SubZero Hop Kief は極低温処理によってルプリンの香り成分だけを抽出しているため、苦味をほとんど加えずに強烈なホップアロマをビールに移すことができます。結果として、「苦くないIPA 」という矛盾のように聞こえる表現が、このビールでは現実のものとなっています。

ブルワーからのコメント
ブルワー山宮拓馬
「エレクトロスカッシュ」。このビールの名前は、飲んだときの感覚をそのまま表しています。スカッシュのような果実の爽やかさが、電撃のように口の中に弾けるそのイメージから命名しました。Freestyle Hops の『 Subzero Hop Kief 』という新しい素材との出会いが、このビールを可能にした一番の理由です。

スタイル: Sour IPA（この商品は酒税法に基づく発泡酒です）
原材料: 大麦麦芽、パッションフルーツ、グァバ、小麦麦芽、オレンジ果汁、乳糖、ホップ、糖類
アルコール分: 6.5%
IBU: 30
コク
★★★★☆
キレ
★★★☆☆

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きっかけ

「エレクトロスカッシュ」このビールの名前は、飲んだときの感覚をそのまま表しています。スカッシュのような果実の爽やかさが、電撃のように口の中に弾けるそのイメージから命名しました。フルーツサワーにIPA 的なホップ香を重ねることで、甘酸っぱいだけでは終わらない複雑さを実現したいと考えました。Freestyle Hops のSubzero Hop Kief
という新しい素材との出会いが、このビールを可能にした一番の理由です。

こだわり

使用したのはFreestyle Hops 社の「PeacherinePeacherine（ピーチャリン）」と「Nelson Bliss Bliss（ネルソンブリス）」のSubzero
Hop Kief です。Nelson Bliss はNelson Sauvin に「Bliss プロセス」と呼ばれる特殊な晩摘み・収穫処理を組み合わせたもので、2025 年産のロットはマンゴー・グァバ・パッションフルーツ・ライトシトラスのアロマに仕上がっています。Nelson Sauvin のトロピカルなチオールキャラクターとPeacherine のピーチ・ネクタリン香が、POG フルーツの甘みと酸味を包み込みます。SubZero Hop Kief は極低温処理によってルプリンの香り成分だけを抽出しているため、苦味をほとんど加えずに強烈なホップアロマをビールに移すことができます。結果として、「苦くないIPA 」という矛盾のように聞こえる表現が、このビールでは現実のものとなっています。

あじわい

霞んだペールイエローの外観。パッションフルーツとピーチの甘い香りがグラスから立ち上り、Nelson 系のマンゴー・グァバのニュアンスが追いかけてきます。ひと口含むと、乳酸のシャープな酸味が舌を叩き、すぐにオレンジとグァバの果実フレーバーが広がります。ホップの香りが余韻として鼻を抜け、長く残ります。6.5% という度数を感じさせない、爽快でドリンカブルな仕上がりです。

【ビアスタイル】
Sour IPA

【アルコール分】
6.5% / IBU:30

【使用ホップ】
Subzero Hop Kief Nelson Bliss, Subzero Hop Kief Peacherine, Citra Cryo, Mosaic Cryo