GOLDEN DRAGON / ゴールデンドラゴン

スタイル	ペールエール - Session Pale Ale / セッションペールエール
ABV	4.0%
IBU	35.0

4.1★★★★☆

2016年ワールド・ビア・カップ銅賞を受賞し、ISEKADOの歴史に名を刻んだ『ゴールデンドラゴン』。
当時の感動を蘇らせるためのレシピ構築は、7年前の仕込み簿を探すところから始まりました。

～当時のコンセプトは「鼻に突き抜ける、ガツンとホッピーでキレキレな奴」～
かつてのレシピと同じく、Citra、Mosaicを中心とした北米産ホップを使用しました。
現代のクラフトビールに見劣りしないようホップ使用量を引き上げるのはもちろん、当時はなかったDynaboostというホップオイルも活用しました。
しっかりとキレたライトなボディがすっきりと瑞々しく、喉にスルスルと流れ込む感覚はまるで黄金の龍のよう。

2026年リリース

きっかけ

2016年ワールド・ビア・カップ銅賞を受賞しISEKADOの歴史に名を刻んだ「ゴールデンドラゴン」。
時を超えて復刻醸造いたします！
当時の感動を蘇らせるため、レシピ構築は、7年前の仕込み簿を探すところから始まりました。
見つかったのは神久の旧工場での仕込み簿。
製造規模も設備の特性も今とは勝手が違いました。
また、クラフトビールそのものも7年の間に大きな進化を遂げているため、
当時の味わいをそっくり再現するだけでは、現代では見劣りするビールとなってしまいます。
当時のコンセプトや設計へのリスペクトはそのまま、ISEKADOの醸造技術を結集し、
今できる最高の「ゴールデンドラゴン」を蘇らせることに挑みました。

こだわり

当時のコンセプトは「鼻に突き抜ける、ガツンとホッピーでキレキレな奴」。
かつてのレシピと同じく、Citra、Mosaicを中心とした北米産ホップを使用。
現代のクラフトビールに見劣りしないようホップ使用量を引き上げるのはもちろん、当時はなかったDynaboostというホップオイルも活用。
ISEKADOが持つ醸造技術を結集し、4%のセッションペールエールとしての繊細なバランスを崩すことなく、龍のごとく突き抜けるホップアロマにさらなる磨きをかけました。

あじわい

外観は金色に輝く澄んだ色合い。
フレッシュなシトラス香にひかれるようにグラスに口をつけると、柑橘の皮や果汁のようなフルーティーな香りが広がります。
しっかりとキレたライトなボディがすっきりと瑞々しく、喉にスルスルと流れ込む感覚はまるで黄金の龍のよう。
甘みを抑えたドライな味わいのため、苦味もしっかりと感じられます。フィニッシュは、喉の奥から龍が天に昇るかのようにホップの香りが突き抜けていきます。
かつて飲んだことがある人には懐かしさと驚きを、初めて出会う人には新鮮な衝撃をもたらす一杯です。

【ビアスタイル】
Double Red Ale

【アルコール分】
4.0% / IBU:35

【使用ホップ】
Citra , Mosaic, DynaBoost Mosaic, Simcoe

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鮮やかな金色の龍が軽やかに喉を流れるセッションペールエール

あじわい
北米系ホップの、青々しくフレッシュなシトラスの香りに魅かれるように口をつけると、柑橘の皮や果汁のようなフルーティーで甘い香りが柔らかく広がります。鮮やかな金色に輝く澄んだ色合い、切れたライトなボディがすっきりと瑞々しく、スルスルと「龍」が喉の奥に流れ込んでいきます。甘みを抑えたドライな口当たりですので、苦みもはっきりと感じられます。フィニッシュは、喉の奥から「龍」が天に昇るようにホップの香りが突き抜けていきます。

ブルワリーコメント
2014年春、BEER MAGAZINE 「TRANSPORTER（トランスポーター）」様から、『鼻に突き抜ける、ガツンとホッピー（※ビールの材料である「ホップ」の存在感が強いものをいう）で、切れきれな奴』と、周年オリジナルビールの作成依頼を受けたことがきっかけです。ホップの香り華やかな伊勢角屋麦酒のフラッグシップ、ペールエールを基本に、ライトなボディーですっきり、爽やかな「セッション・ペールエール」にてレシピを作成することにいたしました。

様々なビアスタイル（例えばペールエールやIPAと呼ばれるスタイル）の特徴を踏襲しながらも、アルコール度数だけを本来のビアスタイルの基準よりも低くしたのがSession Beer(セッションビール)です。苦みが強くコクのあるビールを、長く飲み続けられるように、味のバランスを崩さずに飲みやすさを求めたもので、クラフトビールの先進地アメリカで誕生しました。通常のビールを薄く作るだけでは、香りと風味、コクと苦みといった味の要素が露わになり、バランスのとり方が難しくなるため、セッションビールはレシピ作成と醸造管理をさらに丁寧に行う必要があるビールと言えます。