paper moon / ペーパームーン

スタイル	スタウト - Golden Stout / ゴールデンスタウト
ABV	5.5%
IBU	-

4.0★★★★☆

美しい色味とスタウトの力を
同時に感じる不思議なレシピ。
モルトとコーヒーが調和した、
ロースティなフレーバーは、
ゆっくりしたい今夜のお供に。

Beer Description
ゴールデンカラーの外観からは想像できない、ロースト感とコーヒーの香りが楽しめる Golden Stoutです。Crescent Coffee のコーヒー豆とカカオハスクを使用し、チョコレートやコーヒーを思わせる香ばしさと、やわらかな甘みが広がります。軽やかな見た目と飲み口ながら、奥行きのある味わいを楽しめる一杯に仕上がりました。提供時のストーリー性があり、メニューのアクセントとしても提案しやすいビールです。

Brewer's Note
「スタウト＝黒」じゃなくてもいい。そんな発想から生まれた「paper moon」は、見た目と味わいのギャップが魅力のビール。ゴールデンカラーでありながら、スタウトのようなロースト感を楽しめる、open airが毎年醸造しているシーズナルの人気作です。
今年も、open airの元メンバー Kelly が立ち上げたコーヒーロースタリー Crescent Coffeeが厳選・焙煎したコーヒー豆を使用。今回は、カモミールやナッツのニュアンスが特徴的な、エチオピア・イルガチェフェ産の豆を選びました。
コーヒーとカカオ由来のロースト感と甘い香り、そして飲みやすいゴールデンカラーのボディが絶妙に調和した一杯を、ぜひお楽しみください。

Food Pairing
チョコレートデザート / ティラミス / バニラアイス

ビアスタイル： golden stout
アルコール度数： 5.5%
モルト： maris otter, pilsner, oat malt, dextrin malt
ホップ：chinook
酵母：british
品目：発泡酒

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数： 6.5%
モルト：maris otter, pilsner, oat malt, flaked oats
ホップ：magnum
酵母：british
その他：lactose, cacao husk, specialty coffee
名称：発泡酒
2025年4月リリース

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数： 5.5%
モルト：Maris Otter, Pilsner, Oat Malt, Naked Oat Malt
ホップ：HBC 472
酵母：S-04
その他：Lactose, Coffee, Cacao Husk
2024年4月リリース

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数： 6%
モルト：Maris Otter, Pilsner, Oat Malt, Golden Naked Oats
ホップ：HBC 472
酵母：S-04
その他：Lactose, Coffee, Cacao Husk

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数：5.5%
モルト：Maris Otther, Pilsner, Naked Oat Malt, Oats, Smoked Malt
ホップ：HBC 472
酵母：S-04