paper moon / ペーパームーン

スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	6.5%
IBU	-

4.0★★★★☆

黄金色にだまされて、ひとくちで恋に落ちる。

美しい色味とスタウトの力を
同時に感じる不思議なレシピ。
モルトとコーヒーが調和した、
ロースティなフレーバーは、
ゆっくりしたい今夜のお供に。

Beer Description
Golden Stout という遊び心たっぷりのスタイルで仕上げた、驚きと満足感が詰まった一杯。焙煎感を出すためにカカオハスクとスペシャルティコーヒーを使用し、見た目はゴールド、味はチョコレート＆コーヒーが香る本格スタウトのような仕上がりに。ラクトースによるなめらかな甘みがボディを包み込み、飲み口はまろやか。

Brewer’s Note
「スタウト＝黒」じゃなくてもいい。
そんな発想から始まったこの「paper moon」は、見た目と味わいのギャップが魅力です。
以前イベントで初めて提供した際、「楽しい！」「こんなビールあるんだ」と言ってもらえたことが忘れられません。
今回は仕込み効率が良くなったことで、アルコール度数が少し上がり、
その分しっかりとした“スタウトらしい飲みごたえ”が生まれました。
今年もまた皆さんにお届けできるのが楽しみです。

Food Pairing
チョコレートタルトやガトーショコラ / ビターなキャラメルプリン / ミルクティー風味のデザート

ビアスタイル：golden stout
アルコール度数： 6.5%
モルト：maris otter, pilsner, oat malt, flaked oats
ホップ：magnum
酵母：british
その他：lactose, cacao husk, specialty coffee
名称：発泡酒
2025年4月リリース

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数： 5.5%
モルト：Maris Otter, Pilsner, Oat Malt, Naked Oat Malt
ホップ：HBC 472
酵母：S-04
その他：Lactose, Coffee, Cacao Husk
2024年4月リリース

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数： 6%
モルト：Maris Otter, Pilsner, Oat Malt, Golden Naked Oats
ホップ：HBC 472
酵母：S-04
その他：Lactose, Coffee, Cacao Husk

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ビアスタイル：golden stout
アルコール度数：5.5%
モルト：Maris Otther, Pilsner, Naked Oat Malt, Oats, Smoked Malt
ホップ：HBC 472
酵母：S-04