Y/B/A/P #009 KINKAN BLONDE 2022 / 金柑ブロンド2022

Yorocco Beer / ヨロッコビール

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スタイルその他 - Saison / セゾン
ABV5.5%
IBU-

4.4★★★★☆

TASTING NOTES
輝くゴールドの外観。金柑のすっとしたシトラス香。花の蜜のような香り。洋梨の香り。口に含むと、炭酸ガスと小麦のテクスチャーで、豊かなマウスフィールを感じる。白ワインを思わせるミネラル感。軽めのファンキネス。強めの苦味と金柑の果皮のえぐみ。鎌倉のもっちゃんの畑より収穫させてもらった金柑を使っている。

HISTORY
2021.2.18
仕込み
2021.3.19
木樽（ワイン樽）へ移送。ブレタノマイセス（野生酵母）を投入。
2021.1.20
木樽よりステンレスタンクへ移送。収穫したばかりの金柑を浸漬。
2022.2.18
ボトリング その後瓶内発酵・熟成
※ 樽熟成（Barrel Aging）で使用した木樽は、山梨の奥野田ワイナリーで使われていたもの。

Style: Barrel Aged Saison w/Local Kumquat
Abv: 5.5%

最新のレビュー

デカプリ子

4.4★★★★☆
1年以上前

金柑のさわやかな柑橘み、ほのかにメロン洋梨なフルーティさもありつつ、ブレタノのファンキーもバランス良く樽感も。度数は低めですがのみごたえはしっかり、白ワインを飲んだみたいな感じもあります。ひとくち飲むごとにいろんな感想が出てくる複雑でめちゃうましなやつです。

ブルワリー

Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22

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