Y/B/A/P #007 BLOWIN’ THROUGH JASMINE / ブローウィンスルージャスミン
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | ラガー - Dark Lager / ダークラガー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
TASTING NOTES
明るめの黒色の外観。熟したフルーツのような香り。ジャスミンの香り。黒ビールのカカオやコーヒー的なモルト感。
野生酵母による心地よいファンキーさ。軽い酸とタンニンが合わさり、後味を締める。夏の夕方に涼しい風を浴びながら飲みたい一杯。肉料理や、八角を効かせた中華料理などと合いそうな印象。
HISTORY
2020.12.18
仕込み
2020.2.24
木樽（赤ワイン樽）へ移送。ブレタノマイセス（野生酵母）を投入。
2022.1.20
木樽からステンレスタンクへと移送。ジャスミンを漬ける。
2022.1.31
ボトリング その後瓶内発酵・熟成
※ 樽熟成（Barrel Aging）で使用した木樽は、山梨の奥野田ワイナリーで使用されたものを譲り受けたもの。
Style: Barrel Aged Dark Lager w/Jasmine
Abv: 5.5%
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
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赤ワイン木樽仕込み、ジャスミンを漬け込みと。
赤ワインよりのコーラのような赤褐色。香りはレーズンや熟した葡萄にほのかにﾐｰﾄﾞのような独特な香り。
口に含むと軽い酸とタンニンが合わさった渋みと、黒ビールのカカオやコーヒー的なモルト感、最後はしぶめのジャスミンの苦味。 後口はモルトとジャスミンの香り。
温度が上がるとより香りが強まる。印象的な一本。