Yodokabe Tiger / 淀壁タイガー

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	7.5%
IBU	30.0

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ハロー、アダムです。
Yodokabe Tigerが、さらにトロピカルに進化して帰ってきました！
今回は、第一作のジューシーでクリーミーな味わいを生かしながら、ホップのバランスを見直し、トロピカルな香りをさらに強化しています。
そして大きなポイントが、新たに発売されたチオール酵母です。この酵母のチオライズ効果によって、ホップ由来のフルーティーな香りを引き出し、カシスやグレープを思わせる華やかなニュアンスをプラスしました。
ただし、ひとつだけ予想外の出来事が……。
もともとはHazy IPAとして設計し、ヘイジー向けの新しい酵母を使用したのですが、発酵後に濁りがきれいに落ち、驚くほどピカピカな外観になりました！
そのため、今回樽でのスタイル表記は「New England IPA」としています。缶ラベルには「Hazy IPA」と記載されていますが、味わいはしっかりジューシーでヘイジー。ただ、見た目はクリアです....そこが少しめざしてたところと違ってしまいました...

この予想外の仕上がりも、今回のYodokabe Tigerの個性として楽しんでいただけたらうれしいです！
トロピカルな果実感と、チオール酵母が生み出すカシスやグレープのような香り。進化した""虎""を、ぜひお楽しみください!

Yodokabe Tiger v2 / 淀壁タイガー v2
Style：New England IPA
ALC. 7.5% ｜ IBU 30 ｜ CO₂ 2.6 volumes
MALT：North Star Pils, Pilsner, Malted Oats, Chit Malt, Flaked Wheat
HOP：Idaho 7, Peacharine, Maga Motueka, Cascade
YEAST：Thiol Yeast

Tasting Note：カシス、ホワイトグレープ、トロピカルピーチ
Food Pairing：バッファローウィング、ペペロンチーノ、レモンケーキ

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Yodokabe Tiger / 淀壁タイガー
Style : Hazy IPA
ALC. 7.0% ｜ IBU 30 ｜ CO₂ 2.6 volumes

MALT : Pilsener, Pale Ale, Chit Malt, Malted Oats
HOP : The Bruce, Krush
YEAST : New England IPA Yeast

Tasting Note : マンゴー、ビッグシトラス、ホワイトグレープ、パッションフルーツ
Food Pairing : バッファローウィング、ペペロンチーノ、レモンケーキ

ブルワリー