STRAWBERRY WEISS / ストロベリーヴァイス
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)| スタイル | サワー - Berliner Weisse / ベルリナーヴァイセ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
●商品コンセプト
【フレッシュないちごの香りとほのかな甘さが融合したヴァイスビア】
醸造所の所在地である千葉県山武市はイチゴの山地として有名でイチゴの観光農園が集中する道沿いはストロベリーロードと呼ばれており、冬から春にかけて人気の観光スポットなっています。コロナ禍で行き場を失ったイチゴを活かすために始まった農園さんとのご縁で今回3年目(3回目)の醸造になりました。
今回はイチゴのフレッシュな香りを活かしたヴァイツェンです。ヴァイスビアはドイツ発祥の白ビールで、独自の酵母が醸し出すフルーティな香りとまろやかな飲み口が人気のビアスタイルです。
イチゴの特徴香であるカプロン酸系やリナロールといった香りと、ヴァイツェン酵母特有のフェノール香(クローブ、バナナ、青りんご様)の融合を目指しています。口に含むとふわっと感じるクローブや青りんご様の香り、そしてイチゴからでるフレッシュで甘い香りを感じながら、小麦麦芽によるなめらかで優しい飲み心地をお楽しみください。
●STRAWBERRY WEISS
スタイル:フルーツウィートエール
アルコール:5%
品目:発泡酒
原材料:麦芽(外国製造、麦芽使用比率50%以上)、イチゴ果汁、イチゴ(山武市産)、ホップ
ブルワリー Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
千葉県山武市松尾町武野里11
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