チェインスモーカー / CHAINSMOKER
HINO BREWING / ヒノブルーイング| スタイル | その他 - Rauch・Smoke Beer / ラオホ・スモークビール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 28.0 |
ヘッドブルワー・ショーンの母国ポーランドの伝統的なビアスタイル「グロジスキエ」を、現代的に再構築した1杯です。
「ポーランドのシャンパン」と称されるグロジスキエは、柔らかなオークのスモーク香とキレのあるフィニッシュは口の中をさっぱりと引き締め、ドリンカビリティの高さと食事との相性の良さが特徴で、爽快で飲み飽きない味わいは、自然と次への1杯へと続きます。
オークスモーク（小麦）麦芽を100％使用する伝統的な製法は、糖化やろ過が難しく、高い技術と丁寧な工程管理が求められます。私たちは2019年からこのスタイルを醸造し続け、試行錯誤を重ねながら、軽やかで飲みやすい味わいを設計しました。
今回は、隣町の「ヒトミワイナリー」とコラボレーションし、ワイン醸造過程で生まれるシャルドネの搾りカスを使用。ネルソン・ソーヴィンのホップと組み合わせることで、白ぶどうや柑橘を思わせる爽やかな香りと、芳醇なスモーク香が重なり合う、奥行きのある味わいに仕上げました。
複雑な香りの調和と、爽快なフィニッシュをお楽しみください！
Head Brewer Sean
【チェーンスモーカー/Grodziskie】
BeerStyle:Grodziskie
AB:4.5%
IBU:28
FG:1.013
SRM:3.5
MALTS:Oak Smoked Wheat
HOPS:Perle,Nelson Sauvin
OTHER:葡萄カス,カラギナン,炭酸ガス
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クラフトビアライブの為に醸造したスモークケルシュ。今年は「Open air」「NOM CRAFT」「HINO BREWING」3社が集まり、スモークモルトをテーマに醸造しました。燻製香とライトボディが特徴です。
BeerStyle:Smoke Kölsch
ABV:4.7%
IBU:22
SRM:
FG:1.010
CO2 Vol:
ブルワリー HINO BREWING / ヒノブルーイング
滋賀県蒲生郡日野町大窪730番地
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