GOOD LUCK!! IPA / グッドラック!! アイピーエー

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	7.0%
IBU	46.0

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今回は初めて作った”TAKE OFF IPA”をリメイクした、野口が作る最後のIPAになります。
　このビールは春の訪れを感じながら、暑い夏の到来を待ち焦がれるような、ドリンカブルでアロマティックな”うしとら”らしいIPAを作りました。
　
　モルトは Pilsner, Munich, Caramel Pilsを使用し、ほのかなモルトの香りを感じられるように仕上げました。
　ホップはビタリングで HBC 682 を使用して滑らかな苦味、ワールプールで使用した Amarillo CGXと、ドライホップで使用した Mosaic, Cryo Idaho 7のストーンフルーツやアプリコット、ベリーのようなトロピカルな香りが、軽やかなモルト感と相まってアロマティックでドリンカブルな一杯に仕上がっております。
　
　このビールは、私が初めてレシピを書いた”TAKE OFF IPA”とほぼ同じ材料を使用して、今ある知識でベストなレシピにリメイクしました。あの頃のレシピを見返すと、完成形をイメージして作り切れてないのがレシピの節々にあり、「まずはうしとららしいIPAを作らなければ…！」という必死感を感じました。笑 TAKE OFF IPAは先輩たちのレシピから引用していたので、出来上がりは当時としては満足のいくものでした。しかし、この２年で「こうすればもっと良くなる…」というような経験がつくことで、私らしい苦くてもゴクゴク飲めちゃうIPAができたと思います。手前味噌になりますが、１人のブルワーの成長を感じていただけたら幸いです。
　
　名前の由来ですが「TAKE OFFに近い言葉ってなんだろうな？」と思ったときに、飛行機から連想して昔やっていた某パイロットのドラマを思い出しました。（世代がばれちゃいますね…笑）
　皆さまの今後のご多幸と、私自身の門出を願うと共にこの言葉で締めさせていただければと思います。
　GOOD　LUCK！！
（後もう１作だけあるんじゃよ！ってことで最後のPale Aleも出しますので、そちらもご期待ください。）

#915 GOOD LUCK!! IPA
ビアスタイル：West Coast IPA
ABV：7.0%
IBU：46
モルト：Pilsner, Munich, Caramel Pils
ホップ：HBC 682, Amarillo CGX, Mosaic, Cryo Idaho 7
イースト：San Diego Super
レシピ：野口

ブルワリー