盆梅ツェン / Bon Baizen
HINO BREWING / ヒノブルーイング| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 16.0 |
滋賀県長浜市で開催される“長浜盆梅展”を盛り上げようと「長浜観光協会」「長濱浪漫麦酒」「HINO BREWING」の3者が集まり企画されたビール【盆梅ツェン】の醸造。
昨年のご好評につき、今年はさらにバージョンアップして再登場！
今年は副原料に梅を使用することなく、ホップ・麦芽のみで昨年以上に「梅」を感じられるようレシピに挑戦しました。
プラム・桃や柑橘類ビールを思わせるホップの香りと、かすかに感じる酸味で「梅」を表現。その後にヴァイツェンの特徴でもある酵母由来のバナナ香がやさしく広がります。
ドイツの伝統的なビアスタイルに、アメリカ・ニュージーランド産の新しいホップを使用した新旧融合のフルーティーなヴァイツェンに仕上がりました。
HINO BREWINGが使用する設備・伝統的なオープンファーメンター（解放式発酵タンク）を活かした、軽やかながら味わいのあるヴァイツェンに出来上がりました。
スタイル： Hefeweizen
アルコール分：6.0%
IBU：1 6
FG：1.011
原材料：麦芽（ドイツ産）、ホップ
ブルワリー HINO BREWING / ヒノブルーイング
滋賀県蒲生郡日野町大窪730番地
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