Timber Crew Beer / ティンバークルービール (Hobo Brewing)
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
TIMBER CREWのオリジナルビールです。
今回のビールは一つの酵母の働きで、乳酸を生成しながらアルコール発酵をする、フィリーサワーという種類のものを用いました。
その酵母由来のトロピカルなフレーバー、酸味に加え、MosaicとNelson Sauvinをドライホップ。そこにTIMBER CREWだからこそ持っていた、貴重な屋久杉のチップを最後に漬け込み、針葉樹のフレーバーをプラス。
軽やかでありながらも、ポジティブな複雑みのある特別なビールとなりました。
--
"木"のスペシャリスト集団、 @timber_crew のオリジナルビールをつくりました。前回の王道IPAから、今回はライトなサワーへ。
ベースは何度も使っているフィリーサワーを！ほどよい酸味はそのままで、少しホッピーに。そして最後にとっておき、彼らにしか提案できない "屋久杉"のチップをビールに漬け込みました。その特徴的な香りは液体の複雑味に寄与して、おもしろいものになったとおもいます！
今回はTimber Crewやその関係飲食店で主に展開されますが、Hoboオンラインにも。
ブルワリー せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
香川県高松市松島町3-5-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
BARLEY WINE 2023 / バーレーワイン 2023
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
Sakai Kashi Dog’s Nose / サカイカシ ドッグズノーズ
さかい河岸ブルワリー / SAKAI KASHI BREWERY
Hot Irmi / ホットイルミ
Schneeeule Brauerei / シュネーオイレ
Pastry Stout Choco Coco Vanilla / ペイストリースタウトチョコココバニラ
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
Hygge / ヒュッゲ
OSLO BREWING CO. / オスロブルーイング
Winnow / ウィノウ
The Drowned Lands / ドロウンド ランズ
fruitzen / フルーツェン
Let's Beer Works / レッツビアワークス
Sloshie - Cranberry / スロッシー クランベリー
Oozlefinch / ウーズルフィンチ
BELL RINGER / ベルリンガー
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
FULL HOP ALCHEMIST V12 / フルホップアルケミストV12
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
おすすめのビール
Over Io Dead Boy IPA
ビール工房 / 麦酒工房 (麦酒企画)
Snowy Owl / スノーウィ アウル
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
TORUS Strata / トーラス ストラータ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
六遊記 捷克の巻 - 6 JOURNEYS - CZECH (チェコ)
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
hop camp / ホップキャンプ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
Lemon Spy / レモンスパイ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Animal Balloon / アニマルバルーン
HUDSON VALLEY BREWERY / ハドソンバレーブルワリー
ENTREMET / アントルメ
HUDSON VALLEY BREWERY / ハドソンバレーブルワリー
STRAYLIGHT / ストレイライト
HUDSON VALLEY BREWERY / ハドソンバレーブルワリー
BIG RIG / ビッグリッグ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト