Off Trail - BETRAYAL / オフトレイルビトレイヤル

スタイル	スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト
ABV	10.5%
IBU	-

4.3★★★★☆

アロマの甘く優しい印象とは裏腹に、しっかりビターなフレーバー。バーボンスタイルバレルで約8ヶ月間熟成したインペリアルスタウト！

ブルワーなら誰もが一度は憧れる"Bourbon Barrel Aged Imperial Stout" 。Off Trailを引き継ぐからには、やらないわけにはいかない。Off Trail 新プロジェクトリーダー青木の熱い想いで生まれたインペリアルスタウト。
約4ヶ月の試行錯誤の上に見出した手法は、超ロングボイリングで超高比重に仕上げるというもの。2回のマッシングボイルで当ブルワリーでは最長となる、8時間に及ぶクレイジーな仕込みを経て納得のいくボディを持たせたベースビールを造ることができました。
その後バーボンスタイルバレルで約8ヶ月熟成し、時間がさらにベースビールに重厚感をもたらしています。
アロマの甘く優しい印象とは裏腹に、しっかりビター。
期待を良い意味で裏切る渾身のプロダクトを、ぜひご賞味ください。

■ブレンダーズノート
プロダクト名は「BETRAYAL(裏切り)」。失望・憤怒・憎悪・怨恨。この漆黒の液体は飲み込んだ人間のあらゆる負の感情を包み込み、溶かしてゆき、腹の底で燃え尽きて、やがて微睡に沈む。Imperial Stoutに相応しい漆黒と美しく長い余韻。チョコレートやキャラメル、バニラ、コーヒー、そしてウィスキーのフレーバー。一方では優しく甘いが一方ではしっかりビター。メロウなマウスフィールがとても心地よいが、アルコールはかなりヘヴィだ。

[ Off Trail - BETRAYAL ]
・スタイル：Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
・原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、オーツ麦
・アルコール度：10.5%
・品目：発泡酒 (麦芽使用率25%以上50%未満)
・容量：330ml・750ml
・醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
・保存方法：冷暗所
・賞味期限：完成から5年

【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。
「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

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