Hazy Weizen / ヘイジー ヴァイツェン
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 25.0 |
〈Hazy Weizenのきっかけ〉
Hazy WeizenBrew Master 出口が「伊勢角の可能性を広げられるようなビールを提案していきたい」と、久しぶりにレシピを書きました。今回は、ホップを準主役に、ヴァイツェン専用酵母の個性的な香り（エステル）を楽しんでいただきながら、コクや甘みなど麦芽の旨味を頬張っていただけるような、柔らかで優しい、新しいヴァイツェンにチャレンジしました。
〈Hazy Weizenのこだわり〉
Hazy Weizen普通のヴァイツェンとの違いを出そうと、得意のヘイジーIPAの製造方法を組み合わせたハイブリッドスタイルです！酵母の香りをしっかり出すため、発酵温度も念入りに調整。とろみ感を出すためオーツ麦、甘味やビスケットのような風味をつけるためにミューニック麦芽も使用。ほどよい飲みごたえを残すために糖化温度をコントロールしました。ただ甘いだけの単調な味わいにしないように、フィニッシュをしっかりと締めるフレッシュな苦みをあえて残しています。
〈Hazy Weizenの味わい〉
Hazy Weizenヘーフェ・ヴァイツェンよりも色濃く濁った外観はまさにジュースのよう。ヴァイツェン酵母から立ち上がる甘いバナナのような香り、さらに引き立てるホップのフルーティーな香り。少しとろみがありながらさらっと優しく口の中に滑り込みます。ほどよいボディが喉元を通り抜けると、柔らかな余韻の後ろからフレッシュなホップの香りが、バナナ感とともに戻ってきて、アルコールとともに苦みでキュッと締めてくれます。「優しくされて、そしてピリッと締められ。もう虜よ（笑）」（出口談）
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Thug Life / サグライフ
BarbaricWorks / バーバリックワークス
Hazy IPA - Hop Schema 031
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
源泉エール
上方ビール / KAMIGATA BEER
ASANAGI -朝凪-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
INDIVIDUAL ORCHESTRA ＃2 / インディビジュアルオーケストラ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Japanese Blonde ale / ジャパニーズブロンドエール
REVO BREWING / レボブリューイング
It's Tiki Time / イッツティキタイム
Westbrook Brewing Company/ ウェストブルック ブリューイング
Keys to Heaven / キーズ ツー ヘヴン
Monkish Brewing Co / モンキッシュ ブルーイング
2 Turtle Doves / ツー タートル ダヴズ
The Bruery / ブルーリー
Two if by Sea / ツー イフバイ シー
Offshoot Beer Co / オフシュートビアカンパニー
おすすめのビール
南会津産トマトセゾン
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
王林 Solder / オウリンソルダー
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY
Solder Ale / ソルダーエール
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY
Solder IPA / ソルダーアイピーエー
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY
Solder Black / ソルダーブラック
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY
Weizen / ヴァイツェン
仙南クラフトビール / SENNAN CRAFT BEER
Stout / スタウト
仙南クラフトビール / SENNAN CRAFT BEER
CAFFÈ LATTE Hazy IPA / コーヒーラテ ヘイジー アイピーエー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Pale Ale / ペールエール
仙南クラフトビール / SENNAN CRAFT BEER
Sasanishiki IPA / ササニシキIPA
仙南クラフトビール / SENNAN CRAFT BEER