Smooth Sailing IPA / スムース セーリング アイピーエー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 45.0 |
〈Smooth Sailing IPAのきっかけ〉
Smooth Sailing IPA滑らかな口当たりでSmooth（スムース）な飲み心地、最高のトロピカルアロマで飲んだ瞬間に南国を思わせるようなビールを造りました。
今作ではトロピカルアロマが特徴のホップたちに加えて、強烈でジューシーな風味を生み出すために開発された超最新新種ブレンドホップ「Trial（トライアル）」を使用して、よりジューシー・トロピカルなアロマを目指しました。
〈Smooth Sailing IPAのこだわり〉
smoothsailing今作レシピは作成者の仕込み「First Sailing XPA」をベースにレシピを水質レベルから見直し作成しました。スタイルもこれからの季節に合うよう飲み応えのあるIPAに変更するなど大幅に改良しています。
トロピカルでスムースな味わいなビールであることと、ビール造りは「航海」という想いから名付けた前作の改良版ということで、今作にも「Sailing」の単語を入れた「Smooth Sailing IPA」の名前を付けました。「Smooth Sailing」とは訳すと「順風満帆」という意味です。飲んだら全てのことが上手くいく！なんてビールでいたいという願いも込めています。
〈Smooth Sailing IPAの味わい〉
Smooth Sailing IPAオーストラリア産の希少ホイップ「Vic secret(ヴィックシークレット)」と「Garaxy(ギャラクシー)」、アメリカ産ホップ「Chinook(チヌック)」を大量に使用することでパイン・パッションフルーツ様のトロピカルで芳醇な香りが感じられます。そこにピーチ様のアロマが特徴の新種ホップTrialを加えることで厚みのあるトロピカルアロマ且つジューシーな味わいに仕上げました。 ビタリングホップを投入してIPAらしい苦みを与えていますが、アロマホップの投入タイミングを醸造工程の後半にすることで嫌な渋味は抑え、香りも豊かになっています。 モルトの味わいは極力抑えながらも、程良くボディを感じられるモルト配合にしました。
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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