斜光
karuizawa Q / カルイザワ キュー| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
■新品種Ramosaを使用したIPA
アメリカの新品種ホップ Ramosa をメインに使用したIPA。
オレンジやグレープフルーツを思わせる明るい柑橘の香りに、ほのかなトロピカルフルーツや松のニュアンス。
奥行きのある香りと程よい苦味、ドライな飲み口ですっきりと飲み進められるIPAです。
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最近アメリカから直接ホップを買う機会があり、その時に目に留まったのがRamosaでした。
日本ではまだあまり見かけないホップだったので、どんなキャラクターなのか気になって買ってみることにしました。
使うならまずはメインで使ってみたいなぁと選んだスタイルはもちろんIPA。
Ramosaのキャラクターを活かしながら、奥行きのある香りにしたくてSimcoeとCitraを組み合わせてみました。
トロピカルな方向に振り切るのではなく、柑橘や松のニュアンスも感じられる少しモダンなウエストコースト寄りの仕上がりを意識しています。 しっかりホップは効かせながらも、ドライで気持ちよく飲み進められるバランスを目指しました。
最近自分でビールの写真を撮っているのですが、光の入り方や影の出方を意識することが増えました。
真上からの光よりも、斜めから差し込む光の方が立体感や輪郭が際立って見えることがあります。
Ramosa、Simcoe、Citraを組み合わせた今回のIPAも、明るい柑橘に松や苦味のニュアンスが重なることで、少し輪郭のある印象になりました。
「斜光」という名前はそんなイメージから。
名前：斜光
ABV：6.5%
ビアスタイル：American IPA
ブルワリー karuizawa Q / カルイザワ キュー
軽井沢町中軽井沢6-9
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