Glück / グリュック

スタイル	ラガー - Dortmunder / ドルトムンダー
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

■モルトの奥行きとキレを楽しむ一杯

モルトのやわらかなコクと、上品な苦味、すっきりとした後味。
低温でじっくり熟成させることで、クリーンで飲み飽きない味わいに仕上げました。
パンのような香ばしい余韻とキレのある後味が心地よく、ゆっくり飲み続けたくなる一杯です。

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KARAKURI 様@karakuri.kanda 8周年＆コムロビイル様@komuro_beer 3周年のお祝いビールを、なんと今年も作らせていただきました。周年おめでとうございます！

今回のスタイルはドルトムンダー。ドイツ・ドルトムント発祥のラガービールで、実はQとしても、初めて挑戦するスタイルです。

周年でたくさんのお客様に飲んでいただくことを考えると、一杯で終わるよりも「もう一杯飲みたい」と自然に思えることが大事だと思っていて、今回はドルトムンダーらしいモルト感を大切にしつつも、重たくなりすぎない飲み心地を意識し、クラシックをベースに少しだけモダンなバランスに寄せて、みたいなイメージで設計しました。

ホップはドイツ系品種を使い、華やかさよりも、上品な香りと輪郭のある苦味を意識。
モルトもコクを出しながら、過度に厚くならないよう組み、水質もキレよく仕上がる方向で調整しました。
またドルトムンダーらしいモルトの奥行きやまとまりを出すため、今回は通常より長めの煮沸を行っています。
穏やかなモルトの甘みを感じながらも、苦味と炭酸が全体を引き締めてくれるので、気付けば次の一口に手が伸びるような味わいです。

シンプルなラガーだからこそ、細かいバランスの積み重ねがそのまま味に出るスタイルだなぁと改めて感じました。

名前の「Glück（グリュック）」は、ドイツ語で「幸福」という意味。
今回もKARAKURI様とコムロビイル様が名付けてくれました。
真ん中の “ü” は、みんなが笑顔でビールを飲んでいる姿をイメージしているそう！かわいい！

自然と人が集まって、気付けば何杯も飲んでしまうような、そんな2店舗らしい一杯になったと思います。
Glückでたくさん乾杯してもらえたら最高です☺

商品名：Glück
アルコール度数：5.5％
スタイル：Dortmunder

ブルワリー