69 Doppel Bock / ロックドッペルボック

八ヶ岳ビールタッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN

スタイル	その他 - Bock / ボック
ABV	8.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

【ブルワリー史上最多の麦芽を使ったストロングビール】
「ドッペルボック（DOPPEL BOCK）」とは、ドイツで生まれた伝統的なビアスタイル（ビールの種類）で、麦芽由来のコク深い味わいが特徴の “フルボディ” なラガービールです。その名を冠した「ロックドッペルボック」は、2026年 6 月に創業 29 周年を迎える八ヶ岳ブルワリーのアニバーサリービールとして醸造。全国販売ビールとしては当社史上最大量の麦芽を使用しており、アルコール度数も史上最高の 8％にまで高めました。

【重層で複雑味あるモルト由来の甘み】
一般的なラガービールに比べてアルコール度数が6.5 ～ 7.8%（※）と高い「ドッペルボック」は、中世ドイツで、キリスト教の修道士達が復活祭（イー
スター）に向けた断食期間でも液体の摂取を認められていたことから、断食中の貴重な栄養源として愛飲されていたそう。当時は「液体のパン」と呼ばれ
ていたほど濃厚な味わいが特徴で、当ブルワリーの「ロックドッペルボック」も大量の麦芽を使用し、3か月間という長期熟成を経て滋味すら感じるコク深
い味わいを引き出しています。麦芽は「チョコレートモルト」を含む 5 種を使用。とろみあるダークブラウンのアピアランスのなか、口に含むとトースト
の香りを伴う麦芽の芳醇な甘みに、カカオのニュアンスやドライフルーツを思わせる果実味が重なる、複雑味あるフレーバーに仕上がりました。「ペルレ」
「ヘルスブルッカー」「ザーツ」のホップ 3 種で上品な苦みと香りを加えており、口当たりはまろやかですが、喉を通る歳は強烈なアルコール感が胸にどっ
しりと響きます。
※ クラフトビアアソシエーション日本地ビール協会「ビアスタイルガイドライン 2404」より

【少し高めの温度でじっくり味わって】
本商品をお楽しみいただく際は、豊かなモルトの風味を存分に感じられるよう、香りを綴じ込めやすいチューリップ型グラス等のご使用がおすすめ。強烈なアルコール感があるため、ウイスキーやワインのように口のなかで口の中でくゆらせつつ、重層な味わいをじっくり感じ取っていただきたいと思っています。
飲みごろ温度は 8 ～ 10℃で、チョコレート等の甘味と合わせていただいてもおいしく召し上がれるほか、時間経過に伴う温度の上昇によって、モルト由来の甘みがより前面に出てくるようなニュアンスの変化も楽しめます。

ブルワリー