AFTERGLOW / アフターグロウ

八ヶ岳ビールタッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN

スタイル	Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン
ABV	5.5%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

クラフトジン蒸留所 GEEKSTILL 様とのコラボレーション！
地元・山梨の天然ボタニカルで香りづけした限定ビール

【地元の天然ボタニカルを活かした山梨コラボ】
「AFTERGLOW」は、山梨県甲州市塩山を拠点に、地元の天然ボタニカルを活かしたジャパニーズクラフトジンをつくり、国内外から高い評価を受けている蒸溜所・GEEKSTILL （ギークスティル）様とのコラボレーションで誕生しました。当社の「ヴァイツェン」をベースに、 GEEKSTILL 様のジン製造で使用したジュニパーベリーの蒸留残渣をアップサイクルしたほか、カルダモンも加えて豊かなフレーバーを引き出した “ボタニカルヴァイツェン” スタイルのクラフトビールとなります。

【ジュニパーベリーの余韻が重なり合う味わい】
本商品のベースとなるのは、「てんつー（102）」のニックネームで多くのファンを持つ、当社ヘッドブルワーの宮下天通（みやした・ひろみち）が得意とするスタイルで、白濁したアピアランスから “白ビール” とも呼ばれる「ヴァイツェン」です。
当社ヴァイツェンの特徴は、仕込みの際、一次発酵タンクへ移送する前の新鮮な麦汁を採取のうえ、後日、二次発酵タンクへ移送する若ビールに添加して再発酵を促すという「クロイゼニング」を採用している点。これにより、バナナやクローブを思わせるヴァイツェン酵母由来のフルーティーなフレーバーを存分に引き出しています。
今回の「AFTERGLOW」は、そんなヴァイツェンの製造工程で、 GEEKSTILL 様のジン蒸留に使用したジュニパーベリーの残渣と、カルダモンを浸漬。ドリンカブルなヴァイツェンらしく、控えな苦みと滑らかなマウスフィールはそのままに、カルダモンのスパイシーで清涼感ある風味、ジュニパーベリーの松やにを思わせるウッディなアロマとほのかな甘み、ジンのニュアンスなどが、 “AFTERGLOW （余韻）” のように重なり合って感じられる、立体的で複雑味あるビールに仕上がりました。ぜひ食中酒として秋の豊かな食材とともに、時間をかけて味わっていただければと思います。

【GEEKSTILL について】
純国産の純米酒を用い、地元の天然のボタニカルから香りを取り込み、季節や情景を感じられるお酒づくりを目指しているクラフトジン蒸溜所。今年 6 月に英国ロンドンで開催された世界最大級の酒類コンペティション「World DrinksAwards 2026」では、業界の発展に著しく貢献した人・場所・組織を称える「Icons of Drinks 2026」部門にて、同社代表の岸川勇太氏が世界最優秀の蒸留家に贈られる最高栄誉「Distiller of the Year （ディスティラー・オブ・ザ・イヤー）」を受賞。また、製品審査の「World Gin Awards 2026」でも、地元のボタニカルを活かした 2 製品が受賞を果たしました。

ブルワリー