Excelsa / エクセルサ

スタイル	IPA - Hazy Triple IPA / ヘイジートリプルIPA
ABV	9.0%
IBU	20.0

-☆☆☆☆☆

トロピカルフルーツ、桃、ライムやグレープフルーツのアロマ。高いアルコール度数を感じさせない、柔らかくシルキーな口当たり。余韻に残る甘いオレンジのニュアンス。

-Brewer's Note
Excelsaは、濃厚でジューシーな味わいを目指した高アルコールのHazy TIPAです。
アルコールの強さに負けない厚みを持たせながら、小麦とオーツの比率を高めることで、柔らかくシルキーな口当たりを狙いました。さらに少量のブドウ糖を加えることで、濃厚さを残しながらも飲み口のバランスを整えています。
ドライホップも普段のHazy IPAより多く使用し、厚みのあるボディの中でもホップ由来のフルーティーさをしっかりと感じられる構成にしました。
El Dorado Spectrumという液体ホップと、トロピカルフルーツのニュアンスを持つ複数のアメリカンホップを組み合わせることで、濃密なトロピカルフルーツを軸に、ライムや桃を思わせるアロマを重ねています。
液体ホップとペレット、それぞれ異なる形態のホッププロダクトを組み合わせることで香りに立体感を持たせ、単調になりやすい高比重のHazy IPAに奥行きを加えました。
濃密で甘やかな果実感を中心に、それぞれのホップキャラクターが重なりながら広がるHazy TIPAを目指しました。

商品名:Excelsa // エクセルサ
Style:Hazy TIPA ALC:9.0% IBU: 20
レシピ
Malt: Extra Pale Premium Pilsner Malt, Flaked Oats, Wheat Malt
Hop: El Dorado, El Dorado Spectrum, Simcoe, Strata, Elani
Yeast: English Ale Yeast
Other: Dextrose
品目　　：ビール

ブルワリー