HOPMASTERS Cold IPA / ホップマスターズコールド IPA

八ヶ岳ビールタッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN

スタイル	IPA - Cold IPA / コールドIPA
ABV	4.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ヘッドブルワー “102”が初めて醸す Cold IPA
本商品は、ストリートアートシーンで国際的に活躍するイギリス人アーティスト「DOTMASTERS（ドットマスターズ）」ことレオン･シーシックス様と、都内屈指規模となる47TAP でクラフトビールを提供する人気ビアバー「CRAFTBEER BAR IBREW GINZA（クラフトビアバルアイブリューギンザ：以下、IBREW銀座）」様との 3 者コラボレーションによって誕生した、“Cold IPA” スタイルのクラフトビールです。
“Cold IPA” は、“102（てんつー）” のニックネームで多くのファンを持つ八ヶ岳ブルワリー醸造長の宮下天通（みやした・ひろみち）にとって初挑戦のビアスタイルとなります。IPA（インディアペールエール）と呼ばれるカテゴリーは、その名の通りエール酵母を使うのが一般的ですが、“Cold IPA” はラガー酵母で発酵させ、すっきりした味わいに仕上げている点が大きな特徴となっています。
また、“Cold IPA” は副原料に米を使うことが多く、「HOPMASTERS Cold IPA」でも地元・山梨県北杜市のコシヒカリを使用し、モルティかつお米由来のまろやかな口当たりと、クリアで爽快のどごしが楽しめるビールとなりました。
このほか、今回はホップについても地元北杜市のホップ生産者「小林ホップ農園」様が栽培した「カイコガネ」と「カスケード」だけを使用。クリアな苦みとともに、ドライホッピングによってみずみずしい柑橘アロマが存分に感じられる仕上がりとなっています。

ブルワリー