HOP STAR IPA / ホップスターアイピーエー

スタイル	IPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV	6.5%
IBU	35.0

0.0☆☆☆☆☆

〈HOP STAR IPAのきっかけ〉
hbc692ビールの原材料のホップは、品種によって香りや味わいなど異なる特徴を持っており、毎年新しい品種が開発されています。今回使用したホップは、まだ品種名も登録されていない新種ホップ「HBC692」を使用いたしました。通常、様々なホップを組み合わせてビールをつくるのですが、このホップの特性を最大限に感じていただけるよう、HBC692だけを使ったシングルホップの、シンプルでストレートなIPAを作りました。まだ市販されていないホップのため、当面は本バッチ限定でのご提供となります。＊つい先日、ホップの名前が「Talus」に決定したそうです！

〈HOP STAR IPAのこだわり〉
hbc692HBC692の特徴に合わせて、IBU(苦みを表す国際的な単位)がそれほど高くない、ジューシーな味わいのIPAにいたしました。すべて醸造の後半にホップを投入し、シトラスやパッションフルーツ、ポプリや華やかなハーブを思わせるHBC692の香りをしっかり残し、さらに際立つようにモルトフレーバーを抑えたクリアな飲み心地にしました。

〈HOP STAR IPAの味わい〉
hbc692グレープフルーツやオレンジなど柑橘系の香りに、トロピカルでフローラルな香りなど、これまで使ってきたホップの「良いとこ取り」のような香りを持つ新種ホップHBC692。次の「スターホップ」になる可能性を秘めたHBC692を、醸造後半に贅沢に使用したため苦みは控えめで、クリーンな味わいとクリアな喉越し、よりはっきりとホップのキャラクターを感じていただけます。次世代のスターになれるか、新種のホップの良さを体感できるIPAです。社長の鈴木も「初のアロマフレーバー」「最高の出来上がり」と舌鼓を打つ仕上がりとなりました。

〈HBC692の特徴〉
hbc692HBCとはHop Breeding Companyの略で、Sabro(サブロー)というホップと人工授粉させてできた品種で、強いフレーバーインパクトを持つホップのひとつです。ワールプールやドライホップで添加すると、柑橘・花・木のような香りをもたらします。また、グレープフルーツ・フローラル・核果・ポプリ・木・ココナッツ・パインのような風味をもたらすのが特徴です。

ブルワリー