WEIHEN HOP / ヴァイエンホップ
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | Wheat / ウィート - その他ウィート |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 30.0 |
敷地内自家栽培の２０２６年夏・摘みたて生ホップを使用。生ホップならではの、優しい柑橘系の香りと苦味が特徴の大山オリジナルビール。また大麦麦芽に加え小麦麦芽を使用することで、さらに芳醇で優しい香味を表現しています。
毎年恒例、ヴァイエンホップの原料となるホップ畑はレストラン・工場のすぐ裏、フードマイレージ２０ｍという、まさに目と鼻の先。
もともと梅園（バイエン）だった敷地を開墾したのが２００９年。
１８年目の今年も例年同様７月末にカスケード・チヌークの２品種を収穫し全て釜に投入し仕込みを行いました。
今年も山陰ビール友の会（sanin_beer）にお手伝いをお願いして、猛暑の中で収穫をしました。
収量は多かった昨年には届きませんでしたが、うちのスタッフが手入れを頑張った分、まずまずのボリューム。
手揉み作業（ホップを１個ずつ割く作業）も手の空いたスタッフみんなでコツコツ頑張りました。
ホップのフレッシュな香りを嗅ぎながら（ホップにどっぷり浸りながら）行うこの作業は、まさに風物詩のよう。
ちなみにヴァイエンホップのヴァイエン（Weihen）はドイツ語で「愛情」「奉献」という意味があります。
大山で育ったホップを使ったビールをまた大山へ奉る。そんな思いを込めていますが、この畑が元々「梅園」だったことも名前の由来です。
そんな僕らの思いがいつも通り詰まった、毎年恒例秋のフレッシュホップビール。
今年も生ホップのみずみずしい香りが感じられますが、あくまでも大山らしい優しいホップ香で、バリバリアメリカンではありません。
この時期にしか表現できない生ホップの穏やかでみずみずしい香りが感じられる大山の自然をいかした、大山の秋を感じられるビールを今年もお試しください！
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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