WEIHEN HOP / ヴァイエンホップ
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | Wheat / ウィート - その他ウィート |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 30.0 |
敷地内自家栽培の２０２３年夏・摘みたて生ホップを使用。
生ホップならではの、優しい柑橘系の香りと苦味が特徴の大山オリジナルビール。
また大麦麦芽に加え小麦麦芽を使用することで、さらに芳醇で優しい香味を表現しています。
毎年恒例、ヴァイエンホップの原料となるホップ畑はレストラン・工場のすぐ裏、フードマイレージ２０ｍという、まさに目と鼻の先。
もともと梅園（バイエン）だった敷地を開墾したのが２００９年。
１５年目の今年も8月９日にカスケード・チヌークの２品種を収穫し、全て釜に投入し仕込みを行いました。
今年は収量が少ない見込みだったので少ない人数で収穫したところ、猛暑で朝からホップを収穫するも、かなりの時間を要し、やはりお手伝いをお願いしていれば良かったと後悔…
そして今年もみんなで手揉み作業（この作業がとても時間がかかるのですが、例年通りミキサーは使用せず時間かかってもこの香りを嗅ぎながら＝ホップに浸りながら）。
ネット袋に入れ、熱麦汁に投入しました。
毎年のことですが…
そんな僕らの思いがいつも通り詰まった秋のフレッシュホップビール。
今年も、あくまでも大山らしい優しい香味で、アメリカンなホップ香バリバリではありません。この時期にしか表現できない、生ホップのみずみずしい香りが感じられる大山の自然をいかした、大山の秋を感じられるビールを今年もお試しください！
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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