Schwarz Weizen / シュヴァルツ ヴァイツェン
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 12.0 |
大山Gビールフラッグシップ「ヴァイツェン」をベースにした黒色のヴァイツェン。通常の大麦麦芽・小麦麦芽に加え、３種類の高温焙煎麦芽をブレンドした、ロースト香とクローブを思わせる香味が特徴。ミディアムボディで贅沢な仕上がりです。
こんばんは、岩田です。
今年に入ってからデュンケルヴァイツェンボック、ヴァイツェンボックとヴァイツェンシリーズが続いていますが、このシュヴァルツヴァイツェンは2005年以来20年ぶり２回目のリリースとなります。
この二つを造ったからには、この流れで三部作まで造ろうと思った次第です。
今回のシュヴァルツヴァイツェンは定番ビールのスタウトと同等の色度を狙うことで、しっかりロースト香味を引き立て、デュンケルヴァイツェンボックと比べてもバナナ感は控え目でヴァイツェン特有のクローブ感が感じられる仕上がりです。
そして口に含むとヴァイツェンボックのようにトロリとまではいかない程度のボディながらリッチな味わい。もし可能であれば麦芽配合でこれだけ表情の変化がある、この三部作（ヴァイツェンも入れると四部作）を飲み比べていただきたいと思います。
未だに日本でも珍しいスタイルである今回のシュヴァルツヴァイツェン。ヴァイツェン好きな方には是非ためしていただきたいと思います。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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