WEST COAST DOUBLE IPA / ウエストコーストダブルIPA
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA |
| ABV | 9.0% |
| IBU | 90.0 |
高いアルコール度数とキレの両立を目指したIPA。アメリカで栽培されたホップを使用し、瑞々しいシトラシーな味わいと苦味が楽しめます。
（アルコール度数9.0％ IBU90）
すっかり大山は寒くなりました。
工場の周りにも雪が少し積もり、朝と夜にはバッキバキに凍っていて滑りそうな季節です。
そんな寒い寒い季節の中、自宅のエアコンが故障…
修理待ちの、大山Gビールの奥でございます（サムイ... タスケテ...）。
そんな寒い季節には、やっぱりアルコール度数の高いビールが飲みたい！
高アルコールで温まろうよ！！ということで出来ました！ダブルIPA！！その名も、WEST COAST DOUBLE IPA！
糖度を極限まで切らせて、高いアルコール度数の飲みごたえとキレの両立を目指してみました！
昨冬にもダブルIPAを仕込んで発売しましたが、昨年分は糖を残してボディ・飲みごたえ重視。今年は真逆の方向で攻めてみました。
飲んでみるとアルコール度数が９％を感じさせない軽さですが、体が熱くなるような高アルコール感とアルコール由来の甘みを感じます。
この甘みにホップの苦味やシトラス感が合わさる感じが好きで、その理想の形を模索しているんですが、今回はホップ感を出しつつも強すぎるというわけではなく、優しくまとまったきれいな仕上がりになりました。
ホップはシトラ、カスケード、センテニアル、シムコーでシトラシーな印象。
エクストリームな造りではないので、たくさんの方に飲んでいただけるダブルIPAになっていると思います。是非よろしくお願い致します。
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