小麦八郷 / Wheat Yago
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 20.0 |
大山の麓、八郷地区で栽培した酒米「山田錦」を使用した人気限定ビール「八郷」の小麦使用版。
八郷特有のフルーティーでスパイシーな香味に加え、小麦由来のヴァイツェンを連想させる香りとシルキーで優しい味わいに仕上がりました。
大山Gビールの看板商品と言っても良い八郷の変化球シリーズの最新作。
セッション八郷から始まり、ダブル八郷、トリプル八郷、琥珀八郷、Brut八郷、生酛八郷、Micro八郷そして今回は小麦八郷。
以前よりお客様から「八郷って小麦も使ってるんですよね？」と聞かれることが度々あり、そのお声にお応えするべく、いよいよ今回は... “大山Ｇビールと言えば” の小麦を使うこととしました。
基本的な製法と方向性は同じですが、山田錦の使用量は通常八郷と同じで、残りの大麦麦芽の約半分を小麦麦芽にしました。
見た目はあまり変わりませんが、香りはやはり小麦を使用していることでヴァイツェンに近い香りがします。
今回の最大の変化は味わいの部分。
小麦を使うことでシルキーで柔らかな味わいとボディ感が生まれ、実に優しい八郷に仕上がりました。
人によってはヴァイツェンボック？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。それくらい小麦の魅力を再認識したビールです。
田園に春の柔らかく暖かい風が吹いたような優しい八郷。
今回も、本家八郷との飲み比べがオススメです。
是非お試しください♪
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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